準備食材：雞腿，香菇，姜，紅辣椒，青辣椒，冰糖，生抽，醬油，料酒，鹽

黃燜雞米飯

1.姜切成片狀，紅辣椒和幹辣椒切成斷狀，香菇切成薄厚相同的片狀

2.鍋內放入適量的水，將切好的雞塊放入鍋內，倒入兩勺料酒去腥。水煮開後去掉水中末，撈出用溫水洗淨，晾水

黃燜雞米飯

3.鍋內放入適量的油，放入冰塊炒糖色（小火）

4.不斷攪拌，待不斷冒泡放入晾水後的雞塊

5.快速翻炒均勻後，倒入兩勺生抽，兩勺料酒，鹽，幾滴醬油翻炒均勻

黃燜雞米飯

6.倒入切好的薑片

7.倒入溫開水（淹住雞塊）

8.煮開後放入香菇片

黃燜雞米飯

9.大火燉20分鐘左右，快收汁時放入紅辣椒和青辣椒，翻炒均勻就可以出鍋了

10.配上一碗米飯，絕對美味

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