蒜汁五香豬肝

食材：豬肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。蔥姜。醬油。鹽巴

做法

1.豬肝沖洗乾淨，用清水泡製2小時以上，中途換水

2.鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水

3.湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開

4.放入焯水的豬肝

5.倒入適量的醬油和鹽

6.大火煮開，轉中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透

7.大蒜去皮，剁碎

8.加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁

9.把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可

荷包蛋炒五花肉

材料：五花肉80克，雞蛋3枚，杭椒5條，薑片、蒜片、花椒、豆豉適量，鹽、糖、料酒適量。

做法

1、先備料，取洗淨的杭椒，去蒂去籽後切塊。五花肉切薄片，備用。 接着煎荷包蛋。開中火，熱鍋起油，打入雞蛋，煎至邊緣微焦後翻面，煎到另一面金黃就可以了。等出鍋後徹底冷卻，切小塊備用；

2、另起一口鍋，放少許油，爆香薑片，下五花肉煸炒，加少許料酒去腥，一直炒到肉片出油捲起，將肉片推到一邊，用煸炒出來的油爆香豆豉、花椒和蒜片；

3、接下來放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太過，加少許生抽、鹽、糖調味。最後倒入荷包蛋，翻炒均勻，簡單味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。

菠菜拌雞塊

材料：菠菜、雞、生抽、大蒜、蔥、鹽、醋、豆豉辣醬

做法：

1、菠菜洗淨、焯水後再衝涼水，切成寸段。

2、白水煮雞半隻，拆成大塊，大蒜、大蔥切末。

3、雞肉和菠菜倒入盤中，加鹽、生抽、醋，豆豉辣醬，蒜末和蔥末拌勻即可

黑椒牛柳

做法

1、準備食材

2、牛裏脊切條，加入鹽、生抽、料酒、水澱粉醃製片刻；姜、蒜切片，洋蔥、青椒切塊

3、熱油鍋中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起

4、油鍋繼續爆香洋蔥和青椒

5、倒入牛肉，加入濃郁鮮香的家樂黑胡椒汁翻炒片刻，出鍋即可

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