有字的麪條確實是個不錯的噱頭，之前這個麪條還紅過幾天的，上面的文字內容有各種經文、古文之類的。以後在麪館點面可以這麼叫了，“老闆，來一份金剛經！少放辣！”，好像喫個面都很有文化底蘊了呢。

那麼有字的麪條是怎麼製作的呢？

其實真的也不神祕，這個麪條與一般的麪條也沒太大區別，是用全麥麪粉和硬質小麥做的面。而上面的是字是用的食用色素印上去的，如果是正規廠家出產的，用量和用料正常的話食用是沒有什麼問題的。我印象中最早是大概2年前出現的，當時還很是火了一陣兒，之後就沒消息了。

我覺得這個麪條偶爾拿來調劑下生活，當個樂趣跟朋友分享一下還不錯。如果想開店做生意的話，以此爲噱頭先招攬一波眼球勉強也行，但是肯定不是長久之計。其一是因爲這種麪條的成本還是挺高的，因爲這個在麪條上面印字，要可食用還不能褪色這也是個技術；

其二就是市場幾乎已經證明了這個東西留不住客人，人們可能出於好奇嚐個鮮，過後很快就忘記了。之前那麼多網紅食品不都是如此嘛，沒有過硬的技術、做不出味道讓人們留戀的美食，什麼噱頭也夠嗆能生存下去。

如果你想開個麪館的話，對這種“旁門左道”真的不要太迷戀，食物的味道纔是根本，這種小花招不是長久之計哦。

來源：啞巴美食家 美食問答達人