秋天，天气慢慢转凉，经过一个酷热的夏天后，身体消耗很大，俗话说得好：夏天过后无病三分虚，所以在北方有贴秋膘的说法。贴秋膘当然是要用肉来贴，肥肉我是不考虑了，一是吃进去不容易消化，还长肥肉；二是如今猪肉比较贵一些，所以我选择用鸡肉来代替。

鸡肉相对于猪肉来说，营养更加丰富。鸡肉我个人比较喜欢带骨头的肉，如鸡翅、鸡爪，比吃纯肉更加好吃，胶原蛋白也更加丰富。如今儿子也跟我一样，喜欢吃带骨的鸡肉，一见到就喊着要吃，虽然啃不干净，但却吃得有滋有味的。

前几天儿子说要可乐，为了不让他多喝，便把剩下的可乐用来煮鸡翅了。可乐鸡翅估计很多人都爱吃，而且可乐鸡翅的做法相对其它做法来说，也比较简单。鸡翅放入锅内煎得颜色金黄，再经过可乐焖煮之后，鲜嫩入味脱骨好吃。一端上桌，那小眼睛就直勾勾地盯着，小手迫不及待地往嘴里送，吃的可带劲了。不需要太多的调料就能做，而且味道还很不错，只要按着步骤来，厨房小白也能轻松做。

【可乐鸡翅】

食材：

鸡翅500克、可乐220克、生抽2克、姜1克、料酒10克、白芝麻1克、油适量。

1、鸡翅用水冲洗一遍，在鸡翅两面都打上刀花。打刀花主要是为了让鸡翅能更好地入味。

2、锅内加入适量水，放入鸡翅和姜片，再淋入10克的料酒，大火烧开，将浮沫撇去。

3、将焯好水的鸡翅捞出，过一遍冰水，这样鸡翅的口感，吃起来会更加Q弹一些。

4、锅内倒油，油热后放入鸡翅小火慢煎，一面煎至微黄后，翻另一面煎，煎至两面微黄。如果喜欢味道香一些的可以放多一点油，用炸的方法来做。

5、鸡翅煎好后，倒入可乐大火煮开，盖上盖子转中小火慢煮30分钟。

6、时间到打开盖子，加入一点生抽，开大火收汁。收汁的时候要不停地翻动，这样可以很好的上色，而且也不容易糊底。

7、出锅后撒上一些白芝麻点缀，家里如果没有也可以不放。鲜嫩好吃的鸡翅就做好了，空口或是下饭都非常好吃。

听海小贴士：

1、鸡翅焯水的时候要冷水下锅，主要是为了去除其腥味，这一步一定不要省略。

2、打刀花的时候要打深一些，太浅的话不容易入味，深一些可以更好的入味。

3、可乐本身就是甜味的，所以无需额外放糖，生抽的用量也要少一些，调一下味即可。可乐的用量不需要太多，根据鸡翅的多少来用量即可。

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