下周就要过春节了，大部分人都已经开始放假回家了，团团圆圆过春节。春节自然是少不了年夜饭，一年中最丰盛的一顿晚餐，每年的年夜饭都要从早忙到。过年准备的菜多，为了简单省事，蒸菜是不可省略的，好看好吃还不上火，而且营养健康，寓意蒸蒸日上过新年。下面分享几道蒸菜做法给你们，不知道年夜饭吃什么就收藏起来制作吧！

【土豆蒸腊肠】

食材：土豆2个、腊肠1根、蒜2克、油适量。

1、土豆去皮洗净切成片，腊肠也切成片，不需要切太薄。蒜去皮切成末。

2、一片土豆，一片腊肠码入盘中，围成一个圈，中间撒上蒜末。

3、锅内加入适量水，放入土豆腊肠，上锅蒸15分钟，蒸好后再焖上3分钟即可。

【口蘑蒸南瓜】

食材：口蘑200克、南瓜100克、盐2克、番茄酱3克。

1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟后取出，趁热碾压成泥状，加入盐搅拌均匀备用。

2、口蘑放入盐水中泡洗干净，再将蒂去除干净，沥干水分后摆放入盘中。

3、将搅拌好的南瓜泥分别舀入口蘑中，上锅蒸10分钟左右。

4、蒸好后取出，点缀上番茄酱即可上桌开吃。

【花开富贵之粉丝蒸虾】

食材：虾200克、粉丝1把、蒜2克、葱1克、盐2克、生抽2克、油适量。

1、粉丝提前用温水泡发，虾将背部划开，取出虾线，用刀背部剁上几下，这样可以防止虾蒸的时候卷起来。

2、蒜去皮切成末，葱洗净切成末备用，蒜可以多切一些。

3、将泡好的粉丝放入碗底，加入生抽和盐搅拌均匀。

4、锅内倒油烧热，放入一半的蒜爆香关火，加入另一半蒜末，加入盐和生抽搅拌均匀。

5、将虾摆放在粉丝上面，淋入蒜末汁，上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花即可。

【年年有余之蒸腊鱼】

食材：腊鱼半条、辣椒5克、豆豉2克、蒜1克、油适量。

1、腊鱼比较咸要先放入水中浸泡一晚，中途换一次水。

2、锅内烧开水，将腊鱼放入煮3分钟捞出，沥干水分，再另取一个锅热油，放入腊鱼煎至两面金黄，盛出。

3、煎好的腊鱼放入碗中，加入切好的蒜、辣椒，豆豉，上锅蒸20分钟即可。

【新春发财之银丝抱金球】

​食材：南瓜200克、猪肉末200克、粉丝1把、盐1克、生抽2克、蚝油3克、葱1克、料酒5克、胡椒粉1克、油适量。

1、粉丝提前用温水泡软，取出铺在盘底。

2、猪肉末加入生抽、料酒、蚝油、盐、葱，搅拌上劲备用。

3、南瓜去皮去瓤，用挖球器挖成球状，再取肉末将南瓜包起来，顶部要露出来。

4、包好的南瓜球放在粉丝上面，入锅内蒸10分钟即可。

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