牛奶被人們認爲是營養的食品，幾乎每家每戶都會接觸到牛奶，從小孩到老人，各個年齡階段的人對牛奶的營養價值都非常認可，不論是補充蛋白質還是補鈣，效率都非常高。但有一種說法是，喝牛奶會使人上火，這是真的嗎？

首先，大家都知道牛奶中含量最多的就是蛋白質，還有少部分的脂肪和少量的維生素和礦物質。部分蛋白質和脂肪相對來說不容易被人體消化吸收，需要較長時間的分解以及消化。

這對於腸胃功能比較薄弱的人來說，本身消化能力較差，還有乳糖不耐症的患者喝牛奶也會導致腸胃不適，這些人大量飲用牛奶就會出現大便乾燥，便祕等症狀，因此很多人覺得喝牛奶會上火。

而大家日常生活中都有上火的經歷，確實會表現爲嘴脣乾裂、嘴苦、食慾不振、大便乾燥、小便發黃等等。

但在醫學上來說，上火是一種應激性狀態，是身體消耗大量精力之後，身體暫時出現的一種失衡狀態，是一種病態。而喝牛奶最多就是不被消化，並不會影響身體的平衡，因此也談不上會導致人體上火。

因此，人們常說的喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學道理的，無論何時，牛奶都是比較好的營養補充品。

真正導致上火的是這些習慣：

第一個：不喜歡喝水

很多人忙起來就會忘了喝水，經常會導致身體缺水的情況，影響體內的正常的新陳代謝。在人體缺水的情況下，就會出現便祕，嘴脣發乾等現象。

第二個：經常喜歡喫辣的食物

辣椒素會導致肌肉受到刺激反應，還會加快血液循環，一般辣味都要跟油結合在一起，比如辣火鍋、毛血旺等，這時候就容易產生炎症反應，導致身體上火，出現便祕和排尿燒灼以及肛門燒灼等上火症狀。

第三個：只喜歡喫肉，不喜歡喫水果

大家都無法拒絕脂肪的香味，相比之下蔬菜水果的誘惑力就比較小，因此大部分人都是肉食動物，這樣會導致人體長期缺乏維生素c維生素c的缺乏。

從而影響膠原蛋白的生成，所以就容易出現牙齦出血和口腔黏膜出血，出現消化不良和便祕等上火症狀。

第四個：經常喫甜食

有研究發現，體內處於高血糖負荷的情況下會導致痤瘡病情加重，身體中更容易產生炎症反應。所以在平時喜歡喫冰激凌和蛋糕以及奶酪品的人是更容易上火的，要儘量減少甜食的攝入量。