導語：清蒸鱸魚時，別隻會醃製，多加1個步驟，魚肉鮮香味美，入味好喫

清蒸是魚肉的衆多做法中很常見的一種，將魚肉經過清蒸的方法烹飪，無論是口感還是價值都非常高，清蒸菜並非是寡淡無味，而是保持原汁原味、味道清鮮，並且在最大程度下可以保證食材的營養不被流失，所以也便也是人們烹飪魚肉常會用到的一種方法，這次要分享給大家的是清蒸鱸魚的做法，在做這道菜的時候，有人會加料酒有人加鹽，大廚表示其實這都沒錯，但還有一樣調味料同樣重要，而很多人卻總是會忽略，難怪鱸魚的口感不好，只有用對了方法，纔會鮮香味美好喫，另外也別隻會醃製的這一步，多加1個小技巧，口感更好，下面我們一起來學習。

清蒸鱸魚的做法：

備用食材：鱸魚1條，大蔥1段，生薑1小塊，料酒適量，紅辣椒1個，蒸魚豉油2勺，香醋1勺，植物油適量；

製作過程：第一步，首先一條鱸魚事先給去除內臟以及其他不能食用的部分，然後置於流動的水下衝洗乾淨血水，注意其中的黑膜一定要去除乾淨，否則腥味中，洗淨的鱸魚控幹水分待用；

第二步，一根大蔥擇洗乾淨後，切成段待用，生薑洗淨後，去皮切成片用，接着戴上一次性手套，將處理乾淨的鱸魚身上塗抹上食鹽和胡椒粉，塗抹均勻後，淋入料酒和香醋，注意魚肚子裏面也需要淋入料酒和香醋；

第三步，塗抹均勻後，用手按摩片刻，靜置醃製30分鐘，待時間差不多後，注意要將魚沖洗乾淨，然後在魚身上打上花刀，在刀口處插上薑片，放入一個準備上鍋蒸制的盤子中，同時將蔥絲和紅椒絲切好；

第四步，在鍋中添上水，待水煮開後，將處理好的鱸魚隔水放入在鍋中開始蒸制，差不多8分鐘的時間即可出鍋，當然具體的時間需要按照實際情況來定，蒸好的鱸魚倒掉其中的水分，去除薑片；

第五步，重新碼上蔥絲和辣椒，在炒鍋中添上適量的食用油，將其燒至微微冒煙的時候，澆在蔥絲上，伴隨着呲啦的聲響，一股香氣撲鼻而來，最後淋入蒸魚豉油開始享用。

小編總結：對於鱸魚這種滋補品，我們當然是不能錯過喫，鱸魚不管是肉質、口感還是價值都非常豐富，深得大衆的喜歡，當然鱸魚還可以經受得住多種的烹飪，清蒸、紅燒等都是不錯的選擇，不過冬天的氣候比較乾燥，容易上火，所以還是建議以清蒸爲主，清蒸的食物，清淡味美，好喫還不上火，不管是家裏的大人還是小孩都可以放心喫，而適當喫鱸魚，對於健腦、增強免疫力等都有好的幫助，所以我們平時也應該要適當喫。烹飪小技巧：

1、醃製鱸魚的時候，有人加料酒有人加鹽，大廚表示不管是加料酒還是鹽都沒錯，但同時也要注意還有一種調味料也相當重要，便是香醋，香醋、料酒和食鹽，這三者的融合，纔會更好去除鱸魚中的腥味，喫起來纔會更加鮮香，將這正確做法學會，鱸魚便會非常香；

2、當然只會醃製也不對，在醃製前需要多加1個步驟，便是將鱸魚肚子中的黑膜一定要清洗乾淨，否則不管你怎麼醃製，都還是會有腥味的；

3、最後需要注意，蒸鱸魚要開水上鍋，一方面減少蒸制時間，防止魚肉變老，另一方面則是爲了更好保證鱸魚的營養不被流失。

將清蒸鱸魚的做法學會，輕鬆做美食，如果你對於清蒸鱸魚的做法，還有其他的建議，歡迎留言，與大家一同分享！

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