马六甲大排长龙的路边摊,酥脆香口的春兴猪油渣薄饼
春兴薄饼在离鸡场街不远处的Jalan Bunga Raya,没有显眼的招牌,看上去只是家很不起眼小摊档。
档口低调到向外是遮住的,从外面看都不知道在卖什么。
甚至连座位都没有,但是这样大热天排队的人依然络绎不绝。
5RM一份的薄饼自然份量也很大,内馅包括豆干、豆芽、鸡蛋、沙葛丝、猪油渣等。
这里的薄饼会用两张,但是吃起来却不会太厚。
因为薄饼皮是老板自制的,每张饼皮都像纸一样薄,而且非常细滑,不会干裂韧口。
制作过程也非常简单,涂上甜酱和辣酱,再铺上馅料。
最后放一大块酥脆的猪油渣卷起来,如果要马上吃就和老板说切块。
猪肉渣炸得酥脆,咬下去是咔嚓咔嚓的口感,香气马上充满口腔。
因为馅料丰厚,最好大口大口地吃,更加能感受到各种食材融合的味道。
去尝过的人都会说是吃过最好吃的薄饼,大家可以去试试看!