我们在生活当中也会知道一种食物，这种食物是埋在淤泥当中的，但是它在水面上的植物却长得特别好看，它水面上的有着许多诗人给予它的诗情画意，它就是莲花，埋在地底下的是莲藕。莲花给用来观赏，莲藕却可以用来当一道美食，不过有的莲藕会煮出来会好吃，有的却味道让人皱眉头，因为莲藕也有好吃与不好吃之分的，就像每个人都不同一样。很多人说莲藕是不是越粗就越好吃，其实并不是这样的，我专门去请教了一个内行人，内行人透露：莲藕好不好吃关键还要看这3个地方。今天就让我们来看一看要怎么挑选莲藕，让它成为一道菜的时候才能好吃吧。

第一点，颜色。由于它的成长习性是埋在土里面的，天天跟淤泥待在一起，当它被人们从池塘里面挖出来以后，习惯性的就会把它表面洗干净，因为淤泥实在太脏了，这个时候失去泥土的它就特别容易发生一些变化。那么它的颜色就是最先改变的地方。如果看到一些特别好看的白白的莲藕还是不要买了，因为它也许就已经发生了变化，那样味道会不好吃。所以，有经验的人都知道，莲藕上面最好还是要留一些泥巴，这样可以保证它的味。

第二点，孔数，因为莲藕它是空心的，都有一个一个的孔，如果细心的话就会发现有的莲藕切开来以后它的孔会比较多，有的莲藕，它切开来以后孔会比较小，而好吃的莲藕一般孔都是有在七个以上，这种就特别适合用来炖汤。如果碰到一些莲藕特别粗比较大的话，那么一般它里面的孔也会比较多的，而孔多与它的水分是成正比的，这样子炒出来的莲藕就会更加的好吃。

第三点，节段。这是一个什么说法呢？因为莲藕是一节一节构成的。如果太多节了或者太少节，都说明它是有一些变异，这种煮出来的菜，吃的时候就不大好吃了，也就是说我们为了选择吃上好吃的莲藕，在买的时候看它的节段，一定要选择刚刚好的。

各位网友们以上说的这几点你们都记住了吗？下次再吃到难吃的莲藕的时候，不妨看一看它的孔数，想一想自己在买的时候有没有注意到这一些吧。掌握着一些，在接下来家里每一次煮的莲藕一定都会特别的香脆，好吃！是不是也想吃这种美味呢？那就去挑选自己要的食材吧！