论茶叶市场如何分辨掺假茶？巧利用生活中的工具，轻松鉴别
现在市场上茶叶难辨真假，随着鉴别方式的先进，作假手段也越来越高超。今天我们来看看如何科学鉴别茶叶。
通常我们鉴别茶叶都是通过观察茶叶，品鉴茶汤。都是感官鉴别：观察茶叶条索，扁圆、粗细、整碎。观察色泽，枯燥还是光润，如红茶是红褐色，绿茶是崭新绿色，花茶为褐绿色。三是净度，应洁净无梗，块、片、末不超过限度，不能含有非茶类夹杂物。四是嫩度，同一品种茶叶以芽尖白毫多者为佳，条索虽稍粗壮，但嫩润半透明。
还有是香气，各类茶都有其独特的正常香气。再有就是观察茶汤汤色，茶汤的明暗深浅。一般明浅为佳，暗深者次，但红茶汤色比绿茶深，紧压茶汤色要暗。还有是叶底，品尝沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹性为粗老。
我们都知道好茶叶的指标有两个，水分指标和灰分指标：
水分指标：含水量太高，茶叶变质越快；水份越少，茶叶不易劣变，但水份过低，茶叶品质会下降。一般茶叶含水量在3%左右为最佳。
灰分指标：茶叶中的无机化合物称为灰分，灰分中含量较多的是磷、钾，其次是钙、镁、铁、锰、铝、硫等，总量不得超过7%。
那还有哪些更为专业的鉴别呢？
1、叶片检验：取少许开水冲泡后的叶片，用放大镜观察，如果叶片的颜色为深绿色，上面光滑，背面有茸毛，叶片呈椭圆形，叶端短小钝圆，叶缘呈锯齿状，锯齿上有纤毛，即可判断为真茶。不符合以上特征的叶片即为掺假茶。
2、取茶碎末放在白纸上，反复摩擦，如在纸上留下了各种颜色条痕，说明有着色剂存在。
3、取少许茶叶摊于粗糙白纸上，用电熨斗烫之，如在白纸上有明显油迹存在，说明茶叶中掺入了蜂蜡或石蜡。
一杯好茶，只有细细品味，才能读懂茶的世界，在鉴别掺假茶的路上，还是要擦亮眼睛，毕竟好茶真的很难得。
