诱人的麻婆豆腐来喽,快点学起来吧
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
韧豆腐 500克
牛肉 100克
相克食物
小葱 15克
相克食物
蒜 10克
相克食物
花椒 12粒
豆瓣酱 30克
相克食物
盐 3克
鸡粉 2克
老抽 15克
淀粉 20克
花椒油 5克麻婆豆腐的做法
1.
葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫。
2.
豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。
3.
将牛肉切沫。
4.
锅内加清水,放1克盐,烧开下豆腐,焯水捞出备用。
5.
锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下牛肉沫100克,放老抽5克,大火翻炒至8成熟,盛出备用。
6.
锅内再下10克色拉油,油烧至5成热,放入蒜蓉和豆瓣酱30克,放入12粒花椒,爆香后将花椒捞出,锅内加清水,加盐2克,鸡粉2克,老抽10克,大火翻炒均匀后,下豆腐开始煮,尽量不要翻炒
7.
中火煮3分钟,加炒好的肉末,放水淀粉勾芡,加花椒油5克,翻炒均匀。
8.
出锅装盘,撒葱花,一道美味可口,色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前了。