草莓蛋挞—蛋挞轻轻松松在家做、集颜值与美味于一体的下午茶小食
不管到哪里，只要有蛋挞，我总是会买几个，喜欢它酥脆的外皮和嫩滑香甜的内馅，不知道不觉就会吃掉几个。蛋挞是一款不可多得的简单、快手的小甜点，完全零失败，从来没有下过厨的妹子们也可以很快的上手。
最近囤了一些蛋挞皮，没事的时候就会烤上几个，十几分钟就成功的做出来一份完美的小食，让一天的心情都变得好起来。今天做的这款加入了草莓粒，使蛋挞有点酸酸甜甜的，增加了口感，更增加颜值，使它变成了一款集美味与颜值于一体的甜点。
材料：蛋挞皮12个、淡奶油90克、牛奶70克、炼乳8克、细砂糖40克、蛋黄2个、低粉8克
装饰：草莓 适量
做法：
蛋液的做法
1、 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀；
2、 加入细砂糖，开小火加热，边加热边搅拌至细砂糖完全融化，融化后马上关火；
3、 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄液，并搅拌均匀；
4、 将低粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀至没有面疙瘩；
5、 将搅拌好的蛋液再过一次筛；
草莓蛋挞
6、 取出蛋挞皮，将切成小块的草莓放入蛋挞皮中，再倒入蛋液，八分满；
7、 烤箱提前预热，220度，上下火，中层，25分钟。
高小美的唠叨：
1、在加入细砂糖后，边加热边搅拌至细砂糖完全融化，融化后就立刻关火，不要完全烧开；
2、加热过后的淡奶油和牛奶的融合物要完全晾凉在加入蛋黄液，要不蛋黄液容易结成絮状物；
3、搅拌好的蛋液一定要过筛，这样的蛋液会更细腻。
