導語

　　現代農業發展了近半個世紀，改變是巨大的，從先進的現代化農業技術到聆郎滿目的農產品，農業改變了人們的生活方式，農業爲人類的繁衍做出了巨大的貢獻。如今，農業追求的是產量，是產品品質，是土地資源的節約化。在美國，有這樣一家公司，它們通過無土栽培技術使蔬菜產量提高了100倍，它們是怎麼做到的？

　　總部位於美國新澤西州的Bowery現代農業公司

　　因爲他們將技術進步與當地有機食品運動相結合

　　創造出滿足未來食品挑戰的現代農業方式

　　Bowery總部位於哈肯薩克河岸邊不起眼的倉庫中

　　附近的曼哈頓市中心清晰可見。

　　與相同面積的普通農業用地相比

　　這個倉庫中的現代農民可多生產出100倍的食物

　　但在門的外面

　　你永遠也猜不到裏面竟然是個功能齊全的農場

　　在進入農場前

　　工人們需要更換制服

　　即使是客人

　　也必須更換全身服和髮網

　　這與標準農場中的牛仔褲和泥靴裝備相去甚遠

　　Bowery農場聯合創始人兼首席執行官歐文·費恩

　　正在討論農場的使命

　　他與創業夥伴已經籌資750萬美元

　　Bowery室內農場的最大優勢在於其擁有

　　多層種植環境

　　費恩和他的團隊成員

　　這裏只需少數“現代農民”就能處理好日常事務

　　大多數灌溉和照明工作都可自動完成

　　爲了證明他們可以控制味道的能力

　　費恩還讓品嚐了幾種綠色蔬菜

　　包括目前正開發的產品

　　這些蔬菜現在在外面買不到的

　　這是比爾·米勒與凱蒂·莫里奇

　　他們正向土壤中播種

　　這些蔬菜被種植在類似土壤的培養基中

　　包括名爲泥炭的基板上

　　它們可以模仿種子發芽所需要的環境

　　種子發芽後

　　會被移植到營養豐富的溶液中

　　以完全取代土壤

　　每個貨架上的蔬菜都有編號

　　可以對其生長情況進行跟蹤

　　室內農場還可控制蔬菜的味道

　　費恩解釋稱

　　有各種各樣的因素可影響到蔬菜的味道

　　我們利用定製軟件Bowery OS

　　可以通過調整部分變量

　　比如光照強度、光照時間

　　以及蔬菜接收到的營養等

　　突出這些植物不同的味道

　　在農場貨架之間走動時

　　工人們就可利用平板電腦上的軟件

　　追蹤托盤中蔬菜的生長情況

　　這是葉用萵苣

　　爲了基於工作成果進行技術改進

　　工作人員會對這些處於不同階段的蔬菜

　　進行拍照和記錄

　　泰勒·詹森在亞利桑那大學獲得控制環境農業學位

　　他正監督農場的自動化系統

　　這些處於成長後期的蔬菜之間距離都是相等的

　　輕質的泡沫托盤可以輕鬆移動

　　無需擔心浪費

　　它們可以清洗和重複使用

　　農業科學家塔拉·奧西爾需要仔細查看

　　那些準備收貨的蔬菜

　　放大鏡提供了很大幫助

　　從效益上講

　　這種現代農業可以節省大量用水

　　費恩稱：“室內種植方法比傳統農業節省95%用水

　　因爲我們使用自動灌溉系統

　　可以測量和維持蔬菜生長所需水量的最佳水平

　　剩餘的水可被回收利用

　　生產力的提高主要取決於以下幾個因素

　　費恩稱：多層垂直種植有助於提高生產力

　　同時我們種植和收穫蔬菜的速度

　　也是普通農業週期的2倍

　　爲此每年可種植更多茬蔬菜

　　而且產量也比傳統農業高得多

　　工人正在清洗和重新利用托盤

　　當收購完成後

　　這些蔬菜會被打包和外運

　　一切都處於可追蹤狀態

　　收貨後托盤的重量會被測量

　　經過包裝後

　　這些蔬菜會被送往紐約

　　新澤西等大都市的雜貨店或餐館中

　　奧西爾在收穫蔬菜後豎起大拇指

　　Bowery在生產過程中不使用任何農藥

　　他們將這些蔬菜稱爲“後有機食品”

　　費恩稱：“美國農業部的有機食品標準指定時

　　今天的技術還不存在

　　Bowery的產品是在完全可控的

　　零化學物質環境中生產的

　　保證新鮮和純淨

　　因爲可在室內任何地方都可種植

　　所以餐館和貨架上幾乎每天都能收穫到綠色蔬菜

　　你可以在很多超市中發現Bowery提供的

　　萵苣、芝麻菜、羽衣甘藍等等

　　與自己種植新鮮綠色蔬菜相比

　　還有更好的地方

　　就是Bowery爲工人提供的午餐

　　其中就包括免費沙拉

　　本文轉自農視網

　　編輯：張程

　　統稿編輯：孟然

　　責任編輯：張磊