1.鴨脖

2.鴨脖過水洗淨切段

3.起油鍋加熱，放入小紅椒煸

4.放入鴨脖煸炒

5.倒入半瓶啤酒

6.放入姜炒勻

7.倒入適量的老抽炒勻

8.放入桂皮和八角炒勻

9.放適量的鹽炒勻

10.放入冰糖煮開，然後改成小火燜煮至鴨脖熟

11.放生抽炒勻，然後將水分收幹完成