摘要： 據美國農業部公佈數據，對於大部分酒精度在11%至14%之間的乾紅葡萄酒來說，一杯5盎司的葡萄酒大約含有120至130卡路里。

　　一杯葡萄酒裏含有多少卡路里？ 據美國農業部公佈數據，對於大部分酒精度在11%至14%之間的乾紅葡萄酒來說，一杯5盎司的葡萄酒大約含有120至130卡路里。 2013年，美國聯邦菸草稅收貿易管理局（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）出臺政策，規定釀酒企業需酒標上標註侍酒信息，跟雜貨店裏其它商品的包裝要求相似。然而美國政府最近出臺新政策，要求生產商在酒標上標註更多營養信息。同時，連鎖餐廳需要在菜單上標註葡萄酒及食物的卡路里含量，該項政策將於今年12月開始執行。

　　葡萄酒的卡路里從哪而來？ 酒精是卡路里的主要來源，每克酒精含有7卡路里熱量。因此，一杯15%酒精度的仙粉黛（Zinfandel）擁有的熱量會比一杯11%酒精度的阿爾巴利諾（Albarino）高。此外，碳水化合物也是熱量的來源，每克碳水化合物中含有4卡路里熱量。一杯幹型葡萄酒大約含有4克碳水化物，然而一杯甜酒則含有20克碳水化物。 以上數據都是基於2013年的一項研究得出，即一杯5盎司葡萄酒的熱量含量。人們在豪飲時，攝入的熱量往往超乎想象。 葡萄酒的熱量有沒有營養價值？ 適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒，已經被看做是一種有益身體健康的良好習慣，並且還可能起到瘦身效果。經研究發現，人們在飲用葡萄酒時，紅葡萄酒的多酚物質能夠防止油膩食品的直接轉化，同時能夠抑制葡萄糖進入脂肪細胞，因此整體攝入的熱量相對較少。一般來講，適量飲用葡萄酒的人羣能夠比一般人羣保持更健康的生活方式，然而這並非指單純葡萄酒就能夠減掉脂肪。此外，葡萄酒本身不能充當膳食，因此不能單純從熱量來說明葡萄酒的營養價值。（編譯/Suzy）

　　作者： Esther Mobley 載自： winespectator

　　文章來源：紅酒世界網（wine_world）