原標題:男人輕薄女人的代名詞，豆腐西施 “喫豆腐”的來歷！

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳爲漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難喫，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽爲“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

人在塵世中，都是飲食男女。男人往往喜歡“喫豆腐”。可許多人光會“喫豆腐”，而不知其來歷，典型的“知其然不知其所以然”。追源溯本，其中有一段饒有風趣的典故。

先說“喫豆腐”。史載，“豆腐之法，始於淮南王劉安”。當年劉邦之孫淮南王劉安爲求長生不老之藥，在壽縣八公山以黃豆、鹽滷等物煉丹，無意中竟煉出了“白如純玉，細若凝脂”的豆腐。西漢初年豆腐問世後，很快成爲老百姓非常喜歡的小喫。當時流行的喫法是碗裏擱一大塊豆腐，撒上佐料，拿小刀邊劃成小塊邊喫。於是坊間出現了無數這樣的豆腐快餐店。

當時壽春街上有個夫妻合開的豆腐小店，老闆娘本來就漂亮，又以有美容功能的豆腐爲常食，自然更是細皮嫩肉，人稱“豆腐西施”。爲招徠顧客，“豆腐西施”難免有賣弄風情之舉，引得周圍男人老以“喫豆腐”爲名到豆腐店與老闆娘調情，且動手動腳，比如趁付銅板時摸摸老闆娘的纖手等。於是，醋海翻波的老婆們不滿意了，經常以“你今天又去喫豆腐了？”來訓斥丈夫。後來，“喫豆腐”便成了男人輕薄女人的代名詞。