原标题:每当我吃到这样肥美浓郁的肉，会有一种真实的幸福感。

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本文为没事干研究院最新探店报告

如果想优雅地体验这种大口吃肉的满足感

那就去这家吧！

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这寒风一刮起呵，恨不得下班就立刻回家钻被窝，但只有一种情况例外：

就是去吃肉！冬日的最爱寿喜烧！

纹理鲜明的牛肉在锅里慢慢变熟，牛油罪恶的香气扑鼻而来。

对这样的肉，没有任何抵抗力。

还有这样闪闪发光的米饭：

用涮过牛肉的汤汁将鸡蛋煎至半熟流黄，盖到白米饭上。

简直就是平民版的秃黄油！

此刻就像只黑夜里眼睛放光的猫。

只有这样的肉肉肉

才是真实的幸福感呀

寿喜烧分关东和关西两派。

关东风就是日料店里常见的那种，如下图。

关西风就是干烧。

锅子烧热后，先用肥牛肉在锅底团团滚一圈，滋滋冒油花。再倒入薄薄一层酱汁，把生牛肉片放下去煎：

关西是寿喜烧的发源地，原意大概是「 在锄头上烧 」

冬天更喜欢关西这种浓郁风的。

点一份拼盘，一般从A2开始吃到A5，从瘦到肥渐入佳境。

裹上鲜咸浓稠酱汁的肉，吃起来有一种浓香：

浸在打散的生鸡蛋液里，入口香浓稠滑。

从A4到A5，牛肉的香气会有一个明显的升华，迎来一波吃肉的幸福小高潮。

每嚼一口心里都开一朵小花。

吃完肉烫蔬菜！

此时的酱汁里已经带上了牛油的香气。

全程有服务员替你烧，服务妥帖，有条不紊。

带肉香的蔬菜真是爽脆又多汁！

套餐配主食，一碗鸡蛋盖饭。

另外还有乌冬面可以选。

打一个鸡蛋，用锅里最后的酱汁精华煎至半熟，盖到饭上。

胃里的黑洞，最后一个小小的角落，被裹着香滑蛋液的米饭填满。

呼。

Tips：

这家店叫MOTOYAもとや别邸，古北店，位于上海。

以前写过，最近搬了新地方，又和小伙伴们去吃了几次，依旧满意。

提供关西风格寿喜烧的店家上海不多，比较过菜单差不多的另一家，但吃下来还是这家更地道，味道和服务均在水准之上。

这家店对一个人吃饭也很友好。寿喜烧有一人份，端上来锅比两人份小一号。

除了肉，小菜推荐招牌的秋葵纳豆拌豆腐，味道不错，或者艾格老师喜欢的秋葵梅酱拌山药，山药脆，梅酱酸，解腻：

炸鸡什么的，就……不必了。

毕竟已经有大片的和牛烧肉了（ 别问我怎么知道的！

人均不算低，主要看怎么点肉，但 A5 及以上的肉实在罪恶，吃一片让人满足，多了反而腻得慌 ）

如果是第一次去，建议先点一个拼盘，试完若有胃口可追加自己喜欢的肉。最近跟小伙伴去了两次，人均都在 300-400 左右。

最后还有一个提醒：小心失控！

题外

办公室80%都是肉食动物，他们强烈要求组一个肉食动物狂欢群，其实还真有一个，加研究员2号微信msglab入群吧，她说群规只有一个，得把群昵称都改成肉名。

*备注：遇上人多暂时无法入群的情况，请过5分钟后再回复暗号，都会安排上的。