這份肉夾饃不僅肉餡汁兒鮮肉多，

而且外頭的饃皮酥裏軟，口感很獨特。

裏面的肉酥而不爛、肥而不膩，

在青椒的搭配下非常入味，脣齒留香。

但是更讚的還是外頭香脆的餅皮，

配上酥軟的肉餡，剛咬一口就想和身邊的人

分享這樣令人滿足的美味！

麪粉500克（可以做16個小的）、酵母粉4.5克、

豬肉絲200克、青椒2個、蔥2棵、蠔油1湯匙

1、將酵母粉用一碗溫水調和，分次加入麪粉中，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵

2、發酵到原來的2倍，有很多蜂窩狀即可，取出放在撒50克的麪粉上反覆揉麪進行排氣

3、排好氣的麪糰分成若干個同等分的小麪糰

4、每個麪糰用手掌按扁，蓋上保鮮膜醒10分鐘，

5、電餅鐺預熱，鍋中擦少許油，放入餅皮烙至兩面金黃即可

6、將夾餡材料備好，豬肉絲加少許澱粉、生抽、料酒、胡椒粉抓勻醃漬一會兒，青椒切成絲

7、炒鍋燒熱注入油，倒入肉絲大火炒至9分熟放入蠔油

8、放入青椒絲和蔥、少許鹽翻炒半分鐘關火

9、將烙好的餅用刀將餅從中間剖開，但不要剖斷

10、塞上菜餡即可，喜歡生菜的話，還可以加兩片生菜

讓人流連忘返…

說着說着就要流個口水了。#青椒#麪糰#麪粉

2、發酵到原來的2倍，有很多蜂窩狀即可，取出放在撒50克的麪粉上反覆揉麪進行排氣

3、排好氣的麪糰分成若干個同等分的小麪糰

4、每個麪糰用手掌按扁，蓋上保鮮膜醒10分鐘，

5、電餅鐺預熱，鍋中擦少許油，放入餅皮烙至兩面金黃即可

6、將夾餡材料備好，豬肉絲加少許澱粉、生抽、料酒、胡椒粉抓勻醃漬一會兒，青椒切成絲

7、炒鍋燒熱注入油，倒入肉絲大火炒至9分熟放入蠔油

8、放入青椒絲和蔥、少許鹽翻炒半分鐘關火

9、將烙好的餅用刀將餅從中間剖開，但不要剖斷

10、塞上菜餡即可，喜歡生菜的話，還可以加兩片生菜

讓人流連忘返…

說着說着就要流個口水了。