1. 準備食材，雞腿切塊，土豆去皮備用，蔥切蔥粒、薑切片、青紅尖椒各1個

2. 土豆切滾刀塊，

3、雞肉洗淨，加入沸水中，加入生薑片和料酒（2湯匙就好）去腥。

4、焯水後晾乾備用。

5、 鍋中放少許底油，放入切好的雞塊快速翻炒至微微變色烹入料酒。

6. 加入老抽翻炒至雞塊上色。

7. 雞塊上色後，加入土豆。

8. 翻炒至土豆上色後，加入豆角，加入熱水莫過雞塊土豆，大火燒沸後，改小火燒製10分鐘左右。

9. 燒十分鐘左右後，把粉條均勻鋪在土豆雞塊上，再次蓋上蓋子小火燜燒。

10. 大約六七分鐘左右，湯汁剩一點的時候關火，撒上青紅尖椒圈。

11. 翻拌均勻，讓沒有浸透湯汁的麪條也裹上湯汁即可。

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