炒飯中每一粒茄子丁都飽飽的吸收了料汁，幹米飯也因吸收了茄子的汁水而粒粒入味，這一口下去，無比滋潤，感覺周圍的一切都變得可愛起來了。

茄子2根、米飯1碗、青椒2根、生抽2湯匙、耗油1湯匙、蔥1把

1. 茄子洗淨切丁

2. 將青椒切丁、蔥切蔥花備用

3. 鍋中熱油，倒入蔥花小火爆香

4. 鍋中倒入茄子丁，翻炒變軟後倒入生抽繼續翻炒片刻

5. 鍋中倒入青椒丁，翻炒片刻

6. 接着倒入米飯，大火快速翻炒

7. 鍋中再次倒入生抽，翻炒均勻

8. 鍋中倒入蠔油，翻炒均勻

9. 鍋中倒入蔥花，翻炒均勻 鍋中倒入蔥花，翻炒均勻

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