大寒一過，新一年的節氣就又輪迴來了，正所謂冬去春來。大寒雖然寒冷，但因爲已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒，這就是所謂的堅冰深處春水生。這時節，人們開始忙着除舊飾新、醃製年餚、準備年貨和各種祭祀供品這其實就是古代的食養食療的體現，即所謂的食養食療度寒程，通過食養藥膳抵禦寒冷，度過這段寒冷的時期。

養生藥膳

肉蓯蓉羊肉湯

肉蓯蓉

羊腿肉

枸杞、紅參

養生功效：溫養補虛，驅寒保暖。

材料：羊腿肉500克，紅參10克，枸杞子20克，肉蓯蓉15克，生薑、蔥、花椒適量。

調料：清酒、料酒、鹽適量。

做法：

1、將羊腿肉放入開水鍋中煮透，再用冷水洗淨，切成方塊；把紅參、肉蓯蓉放入清水中浸泡1小時，紅參切片。

2、油鍋燒熱，將羊腿肉、生薑片、花椒放入鍋中一起煸炒，下料酒熗鍋，炒透後，將羊腿肉塊、生薑片一起放入瓦罐內，加入適量清湯，投入紅參片、肉蓯蓉、枸杞子、蔥大火燒開小夥慢煲，2小時候鹽調味即可。

功效細說

本藥膳方是具有溫陽益精功效的枸杞子、羊肉配合烹製，充分發揮其溫養補虛的作用，對驅寒保暖有很好的作用；而且紅參有很好的滋養保健功效，適合長期在低溫環境下工作及在寒冷地帶生活的人食用。

養生食譜

豬腰雙花湯

材料

豬腰2個，菜花200克，胡蘿蔔1根，西藍花50克，洋蔥半個。

調料：鹽適量，醬油1大匙，高湯6杯，蔥油少許。

做法

1、將豬腰對版剖開，去淨內部白色筋膜、腰騷，洗淨後切成約3釐米長的片；菜花、西藍花洗淨後切小朵；胡蘿蔔、洋蔥切塊待用。

2、油鍋燒熱，下洋蔥塊炒軟，一次下豬腰片、胡蘿蔔片、醬油拌炒，導入高湯煮沸，下菜花、西藍花，調入鹽、蔥油即成。

養生茶飲

栗子燕麥甜豆漿

材料：黃豆100克，栗子、燕麥各適量，紅糖適量。

做法

1、將黃豆加水泡至發軟，撈出洗淨；栗子去皮，切成小塊。

2、將黃豆、栗子塊、燕麥放入全自動豆漿機中，加入適量水打成豆漿。

3、豆漿濾渣後，調入適量紅糖即可

溫馨提示

各位親們：

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