摘要：前幾天偶然說到想喫麪，可茹女士便向我安利了這家藏在寶安的鐵鍋燜面，據說是XXXL號的，作爲我司大胃王首席扛把子，必須去削它。“小二，來一份燜面。

“ 肚子餓嗎？帶你去喫麪啊 ”

“ 大鐵盆兒裝的那種哦~ ”

燜

XXXL號の

面

“俺們內嘎達喫麪，都得是XXXL號的”

前幾天偶然說到想喫麪，可茹女士便向我安利了這家藏在寶安的鐵鍋燜面，據說是XXXL號的，作爲我司大胃王首席扛把子，必須去削它！

XXXL號的大鐵鍋，堪比我家的炒菜鍋

“小二，來一份燜面！要XXXL號的！”

進店霸氣說出這句話後，店員馬上給我端來一口大鐵鍋，小編嚇到當場愣住，這這這不是我媽用來炒菜的大鼎嗎？！

XXXL號的配料，多到鋪滿鍋底

架上鐵鍋以後，店員小哥立馬端來各種配料，豆角、土豆條、鵪鶉蛋、排骨，都一一被安排進鍋裏，最後倒入醬汁，小哥就風一樣地飄走了。

”我……我是來喫麪的，我的面呢？“

”等一等，水開了再加！“

趁着小哥招呼別桌的功夫，小編偷偷揭開鍋蓋看了一下，剛燒開的醬汁咕嘟咕嘟冒着泡，環抱着鍋底的配料，看起來就超級想喫啊！（流口水ing……）

XXXL號的“被子”，蓋上燜15min

醬汁燒開以後，店員小哥便幫我們把麪條放進鍋裏。麪條如果接觸到鐵鍋的話很容易糊鍋，所以一定要像被子一樣蓋在食材上面，燜15min。

燜的時候，煙氣透過鍋蓋邊邊冒出來，香氣四溢。最難忍的也是這時候，流着口水用殘存的理智控制自己不能揭鍋，只爲了讓香氣更好地鎖進麪條裏。

“這碗大鍋燜面，給肉我都不換”

終於熬夠15min，等來小哥揭鍋了！打開鍋蓋先是一陣煙氣飄上來，煙氣散開以後才露出燜面的真面貌，潔白的麪條都裹上了赤色，果然沒讓我失望~

國際公約：喫之前先拌一拌

動手盤它之前，記得先拌一拌，讓食材和麪條混合得更均勻。

燜好的麪條不是軟綿綿的一坨，而是根根分明，有彈性，喫起來爽口又有嚼勁。醬汁鹹度剛剛好，還有豆角微微清甜的味道。

能喫撐一個人的配菜，吹爆鵪鶉蛋

最先放進鍋裏的食材也別忘記pick哦~吹爆它家的鵪鶉蛋！燜後真的很香口啊！後悔沒有加單多一份！

豆角和土豆條都燜煮得很軟爛，豆角喫起來很清甜，平時不愛喫蔬菜的我愣是把鍋裏的豆角都喫完了。土豆條軟敷敷，筷子一夾就斷掉，想喫要靠“內功”。

排骨也是真實的多肉，不是隻有骨。燜過後肉肉很容易就能脫離骨頭，就着啤酒喫會更香哦~

這一鍋分量真的很大，我們點的4-6人份，隨手一裝就有幾大碗，鍋裏還有很多。小鳥胃的寶寶們建議點2-3人份哦~

“歐巴的店，五花肉比歐巴還暢銷”

它叫“東旭鐵鍋燜面”，一開始我還以爲是wuli棟旭歐巴，誰知道此“東旭”非彼“棟旭”但據說有鐵桿粉絲都認識他啦~（歐巴不肯出鏡，想看真人去店裏8~）

這次除了燜面我們還點了一些燒烤，發現這道烤五花肉真的算是驚豔了時光的傑作！香香脆脆的像我外婆炸的豬油酥，誰喫誰知道！

文案 / @ Double

攝影 / @賤 賤

後期 / @花 花

- 人間不正經嗦面指南 -

▧ 嗦面不配酒，做人沒朋友。（小編是因爲酒精過敏喝不上）

▧ 燜面分量真滴hin大，不知死活的本編點了98元的XXXL版（建議4-6人）,於是我那天的晚餐&宵夜都是燜面人少少建議點XXL版。

▧ 烤五花肉值得專門再去單刷一次!

最後問一句

你們喫過哪些XXXL號美食，請在下方@本大胃王

我！可！以！

【 東旭鐵鍋燜面·燒烤 】

地址：寶安區海城路151號

交通：1號線坪洲站D出口（仙廟燒雞前行100米）

電話：18124587123

營業時間：12：00-00：00

人均：56元