广东的天气真的逆天了，在这深冬的季节僵持着20度的高温，穿着短袖的小编表示，咱们还是来学学凉拌菜刺激刺激味蕾吧！今天教大家的是超好吃的椒麻凉拌鸡腿，赶紧mark下来！

食材明细：

小葱｜鸡腿两个

生抽｜辣椒面｜花椒

麻椒｜小米辣｜青辣椒

料酒｜花椒油｜白芝麻

盐 ｜ 糖 ｜ 蒜

制作明细：

1. 锅里加水，放入两根小葱和姜片，加两勺料酒，放入鸡腿煮20分钟左右，到鸡腿完全煮熟后捞出鸡腿，过冷水把鸡腿冷却，然后切块备用

2. 调配酱汁：4瓣蒜末、一根小葱末，五个小米辣和五个青辣椒末，一勺花椒、一勺麻椒、两勺辣椒面、一勺白芝麻放到碗里，烧一大勺热油浇上

3. 油稍微冷却之后，加入两勺生抽、半勺盐、一勺糖、一勺花椒油、两大勺煮鸡腿的汤，搅匀就可以啦

4. 调好的酱汁淋在鸡肉上就可以开吃啦！

小贴士：最好的鸡腿放在冰箱浸泡半小时以上更入味好吃哦~

还有什么想学的菜式吗？

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广州新东方烹饪的广小新随时为你解答！

可能还有意想不到的意外惊喜哦~