我們常說“蘿蔔青菜各有所愛”，畢竟每個人的口味不同，但是有一些蔬菜卻讓大多數人都皺起眉頭，難以下嚥。

　　最近，網絡上出現一份名爲“網友評選十大最難喫蔬菜”的榜單，網友看完後表示“死也不喫”。而小編想說：“別說話，吞下去，他們營養價值都很高。”

　　第十名：油菜

　　上榜理由：略有苦味

　　油菜質地脆嫩，略有苦味，其營養含量稱得上蔬菜中的佼佼者，它富含鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纖維，能緩解便祕，有助預防腸道腫瘤，同時有很好的降低血脂的功效。

　　第九名：青椒

　　上榜理由：辣椒中的異類

　　青椒性熱、味辛，中醫認爲青椒歸脾、心經，對脾臟和心臟有益。青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分，具有軟化血管、降低血脂、防止便祕等功效。

　　第八名：洋蔥

　　上榜理由：奇怪的氣味

　　洋蔥富含槲皮素，其屬於黃酮類植物化學物，有擴張血管、促進血液循環的作用，對降低毛細血管脆性、預防動脈硬化等有利。因此，對於中年人來說，洋蔥是要適當多喫的健康蔬菜，對控制血脂、抗衰老等有幫助。

　　第七名：韭菜

　　上榜理由：太“味兒”

　　韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便祕。

　　第六名：茼蒿

　　上榜理由：藥味濃重

　　茼蒿中富含脂溶性的維生素A和維生素K，有養肝明目、幫助鈣的吸收的作用。

　　第五名：芹菜

　　上榜理由：絲絲扯不斷

　　芹菜是高血壓患者的“降壓菜”。由於芹菜能涼血止血，因此能消除肝火，起到平肝安神的作用。肝火沒了，血壓自然不會升高了，而且芹菜葉還可通便清腸。

　　第四名：胡蘿蔔

　　上榜理由：口感寡淡，滋味少

　　胡蘿蔔可強化五臟功能，改善胃腸功能，祛痰，解渴，補氣血等。胡蘿蔔素進入人體後，變成維生素A，有預防感冒、明目、防止皮膚粗糙等效果。

　　第三名：香菜

　　上榜理由：香在哪裏？

　　香菜中含有一種揮發油物質，而這種物質所含的成分可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾，開胃健脾。《本草綱目》認爲，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能闢一切不正之氣，可以多喫一些。

　　第二名：魚腥草

　　上榜理由：聽名字就不好喫

　　魚腥草算是藥食同源的一種食材。

　　“藥”可清熱解毒，抗菌消炎。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

　　“食”是增鮮增香，輔助調味。魚腥草作爲食材本身，也是百搭佳品。

　　第一名：苦瓜

　　上榜理由：苦

　　中醫認爲苦瓜性寒味苦，有清熱解暑、明目解毒之功效。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。

　　來源丨健康時報 養生固本健康人生

　　責編丨李少軍