原标题:建康路对决！哪家小郑酥烧饼值得买？

地铁夫子庙站钻出来，被糊了一脸市井。

入夜的建康路，梧桐树影婆娑。林立的小餐馆，人头攒动。归家的路上，顺手打包几样吃的，是老城南人鲜活的日常。

往东，走到桃叶渡与建康路交叉的路口，你一定会两家小郑酥烧饼店前懵了圈。

两家店门头完全不一样，为什么都叫小郑酥烧饼？懵圈！

见过同行叫板打擂台的，没见过如此近距离互搏的。那么，问题来了：小郑酥烧饼，买哪家好？

/人气不一的小郑酥烧饼/

一个烧饼店，在南京是可以圈起一大票铁杆粉的。

南湖人热衷排成诚酥烧饼，住新街口附近的，很可能对俞家巷的无名烧饼着迷。而城南人，对小郑酥烧饼更熟悉。

魔幻的一幕，从早上6点半开门后，就在建康路上演。

右边的小郑酥烧饼，从早到晚，保持着网红三米远的气场：排队。

左边的小郑酥烧饼，尽管招牌上写着「正宗十年老店」字样，人气还是略逊色一些的。

队伍里，随机打听烧饼哪家强，得到了三种热心的推荐：买右边！买左边！两种都买！

好的，当我什么都没问过。

/开得更早的郑记小郑酥烧饼/

两家小郑酥烧饼的故事，并不复杂。

自称十年老店的「小郑酥烧饼」，最早在开在桃叶渡的巷子里。那时烧饼五毛钱一个，品种也只有六个。

「源于2003年3月18日」「创始者：郑少游」的字样，都一一印在了袋子上。

老板姓郑，老客们习惯叫它郑记小郑酥烧饼。

因为门店还算宽敞，前台和后厨没有分开。买个烧饼，就可以看到师傅们忙个不停歇，揉面、包馅、撒芝麻、烘烤……各是各的工序。

一天天下来，生意没见断过档。

不知道是老店的底气，还是对自家的口味更自信，翻牌率最高的葱油和黑芝麻，都是1.2元。比隔壁家贵两毛一个。

在甜烧饼一栏，我发现口味比隔壁多出了枣泥和花生。郑记的桂花糖烧饼要比隔壁便宜0.5元一个。

圆形和椭圆形，并不是区分口味的标准。除了葱油是椭圆形的，其他都是圆形。

一位住附近的大叔是郑记家多年的迷粉。每次想吃了，他就会到郑记打包一袋葱油烧饼回家。

至于一个葱油烧饼贵两毛，大叔很买账。理由是，郑记不用排队，就是喜欢他家的口味。

/排队更凶猛的朱记小郑酥烧饼/

论排队，朱记小郑酥烧饼，就没服过谁。

开在老门东的朱记小郑酥烧饼，本地人和外地人争相排队，一不小心就会上演排队一小时买烧饼的泪奔故事。

建康路的它，排队也是网红店的自我修养。

朱记小郑酥烧饼的老板，叫朱丙山。早些年在郑和公园附近开过店。

「建康路店是2007年6月19日开张的」，「压根不存在所谓的师徒关系」。某点评上，朱丙山不厌其烦地纠正师徒关系不可信。

翻牌最高的，葱油烧饼、黑芝麻烧饼1元一个，萝卜丝紧随其后，2元一个。

/到底哪家烧饼更好吃/

两家近距离互搏，终极问题来了：到底哪家好吃？

遇到一对情侣，第一次来建康路买烧饼，一脸茫然地看了看两家烧饼店，然后决定各打包一袋。

△ 左边郑记小郑酥烧饼，右边朱记小郑酥烧饼

对比了两家翻牌最多的葱油烧饼。

一个烧饼贵两毛的郑记，口味偏咸一点。网红朱记更酥松一点，鸭油味与葱油味更重一点。

△ 上图朱记小郑酥烧饼，下图郑记小郑酥烧饼

又对比了一下两家的萝卜丝烧饼。

郑记小郑酥烧饼萝卜丝馅料更丰富，能吃到大口的萝卜丝。味道略咸的它，口腔里更有存在感。

我和摄影师吃光两袋烧饼，狂喝两瓶矿泉水，最后彻底认输：真的，吃不出什么区别啊！

摄影 / 西宇

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