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孩子愛喫的早餐香甜早餐雞蛋餅，媽媽不再擔心孩子挑食了！

香甜早餐雞蛋餅

圖文 |黃豆豆的一家

原料

雞蛋2個、白砂糖12g、麪粉100g、泡打粉3g、牛奶130g、糖粉少許。

做法

1、雞蛋打散裝碗中。

2、用筷子攪拌成蛋液，加入白砂糖拌均勻。

3、加入麪粉和泡打粉。 

4、一邊攪拌一邊慢慢加入牛奶。

5、攪拌至牛奶與麪糊完全混合成可以快速流動的細膩麪糊狀。

6、平底鍋燒熱，刷少許油，用勺子舀入麪糊倒入平底鍋中攤成小圓餅。

7、煎至表面凝固後翻面，繼續煎至表面微黃出鍋。

8、裝盤後撒上少許糖粉。

小竅門

1、麪糊要拌稀一些，攤出來的餅又薄又香。

2、攤的過程中一直保持小火。

3、喜歡味道更香濃的，可以在麪糊中加少許融化的黃油。

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