曬曬一家三口的晚餐，3菜一湯，滿足了全家人的胃。

我家很難湊到一塊喫晚餐，難得一次老公說回家喫晚餐，天公不作美，下雨了。雨天我也也懶得去菜場了，打開冰箱看看，挖挖冰箱，還有一些剩下的茄子，青椒，茭白和豆製品，就把它們全部取出，想想怎麼搭配，把相應的食材搭配一起，做了幾道美味家常菜。

這道是《茄子燒土豆》，冰箱裏剩下2根茄子，做不起來了，還好我是個囤貨王，土豆囤了一大筐，就拿土豆和茄子搭配一起，土豆是不容易熟透的，所以做這道菜最關鍵的是要把土豆煸透再把茄子入鍋繼續煸透，這樣會更容易入味。我家燒茄子菜是不用刀切的，用手拗成段，這樣的茄子口感是最好的了，軟糯鮮美還帶有湯汁，真下飯。兒子愛喫土豆，老公愛喫茄子，各取所需，一盤有點少了，開喫後第一個先光盤。

這道是《洋蔥炒牛肉》，兒子愛喫牛肉，牛排已經提前取出解凍了，老公不回家的話就煎着喫了。老公和我都愛喫洋蔥，就把它切片和洋蔥炒來喫。洋蔥也很耐於儲存，和土豆一樣平時可以備着，牛肉最佳的搭配就是洋蔥了。把牛排切成片狀後加入蠔油，老抽，黑胡椒粉，黃酒以及鹽和澱粉用手抓勻後醃製入味，再和洋蔥炒一炒，幾分鐘就能出鍋了，鮮嫩味美，好下飯。

這道是《茭白青椒炒豆腐乾》，這道菜拼的厲害了，一個茭白，2塊豆腐乾，一個青椒，把剩下的豬肉絲也加了進去，七拼八湊炒了這樣的一盤菜，鹹鮮入味，口感也非常的清爽。把茭白，豆乾和青椒都分別切片，豬肉絲上漿過油好的，而且這樣三樣食材都是入鍋即熟的，所以把它們入鍋煸炒至出香味就可以開始調味料，鹽，生抽炒出香味後再把肉絲入鍋翻炒均勻就可以出鍋享用了。

這道是《番茄榨菜絲蛋花湯》，到了夏天我家經常這樣做，把番茄洗淨後切成片，再入油鍋裏煸透，等出茄汁了再加鹽調味，加入少許榨菜絲，烹入開水大火燒開後再把雞蛋液攪拌均勻後入鍋，撒點蔥花即可上桌享用，原汁原味的鮮美，雞精什麼都不加，清淡美味，好喝極了。

這就是我家的晚餐，簡簡單單，有葷有素，3菜一湯一頓剛剛好。

好了，今天就分享到這裏。美食的魅力在於和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最樂意的一件事情！大家好，我是香兒廚房，美食專欄原創作者。喜歡這道菜嗎？喜歡的請點贊，關注，分享，你有什麼想法，歡迎留言。