晒晒一家三口的晚餐，3菜一汤，满足了全家人的胃。

我家很难凑到一块吃晚餐，难得一次老公说回家吃晚餐，天公不作美，下雨了。雨天我也也懒得去菜场了，打开冰箱看看，挖挖冰箱，还有一些剩下的茄子，青椒，茭白和豆制品，就把它们全部取出，想想怎么搭配，把相应的食材搭配一起，做了几道美味家常菜。

这道是《茄子烧土豆》，冰箱里剩下2根茄子，做不起来了，还好我是个囤货王，土豆囤了一大筐，就拿土豆和茄子搭配一起，土豆是不容易熟透的，所以做这道菜最关键的是要把土豆煸透再把茄子入锅继续煸透，这样会更容易入味。我家烧茄子菜是不用刀切的，用手拗成段，这样的茄子口感是最好的了，软糯鲜美还带有汤汁，真下饭。儿子爱吃土豆，老公爱吃茄子，各取所需，一盘有点少了，开吃后第一个先光盘。

这道是《洋葱炒牛肉》，儿子爱吃牛肉，牛排已经提前取出解冻了，老公不回家的话就煎着吃了。老公和我都爱吃洋葱，就把它切片和洋葱炒来吃。洋葱也很耐于储存，和土豆一样平时可以备着，牛肉最佳的搭配就是洋葱了。把牛排切成片状后加入蚝油，老抽，黑胡椒粉，黄酒以及盐和淀粉用手抓匀后腌制入味，再和洋葱炒一炒，几分钟就能出锅了，鲜嫩味美，好下饭。

这道是《茭白青椒炒豆腐干》，这道菜拼的厉害了，一个茭白，2块豆腐干，一个青椒，把剩下的猪肉丝也加了进去，七拼八凑炒了这样的一盘菜，咸鲜入味，口感也非常的清爽。把茭白，豆干和青椒都分别切片，猪肉丝上浆过油好的，而且这样三样食材都是入锅即熟的，所以把它们入锅煸炒至出香味就可以开始调味料，盐，生抽炒出香味后再把肉丝入锅翻炒均匀就可以出锅享用了。

这道是《番茄榨菜丝蛋花汤》，到了夏天我家经常这样做，把番茄洗净后切成片，再入油锅里煸透，等出茄汁了再加盐调味，加入少许榨菜丝，烹入开水大火烧开后再把鸡蛋液搅拌均匀后入锅，撒点葱花即可上桌享用，原汁原味的鲜美，鸡精什么都不加，清淡美味，好喝极了。

这就是我家的晚餐，简简单单，有荤有素，3菜一汤一顿刚刚好。

好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享，你有什么想法，欢迎留言。