牛奶被譽爲人體的“白色血液”

是人類最古老的飲料

但是千萬別小看了這種常見的食物

裏面的門道可不少

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喝牛奶有什麼好處？

提高免疫力

牛奶中含有鈣、磷、鈉、鎂等多種微量元素，對心臟、血壓、血管都有很好的益處，還能提高免疫力。

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美容養顏

長時間面對電腦和手機，容易使皮膚乾燥，出現黑眼圈和斑點。

國外一項研究表明，多喝牛奶能在一定程度上改善膚色。

牛奶中的營養成分還可以減緩皺紋的產生，增強皮膚張力，美白肌膚。

補充鈣質

人的骨密度在25歲左右達到頂點，然後在30多歲就開始緩慢下降。不注意補充鈣質的話，很容易導致骨骼疏鬆。

牛奶的鈣質含量很高，每100 ml牛奶中就含有104 mg的鈣。而且比起鈣片，牛奶中的鈣更容易被身體吸收。

補充優質蛋白質

牛奶和雞蛋一樣，都能爲身體提供優質的、容易吸收的蛋白質。

蛋白質可以合成肌肉，提高新陳代謝率，另外牛奶中富含的亮氨酸還能輔助分解脂肪。

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喝牛奶的正確姿勢

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每天喝多少牛奶？

根據《中國居民膳食指南》建議，成人每天應該攝入300ml牛奶（差不多1.5個一次性紙杯）或相當量的乳製品，這樣有助於平衡膳食結構，補充鈣質和蛋白質。

不過某些特殊人羣，比如兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、骨質疏鬆患者等，應多喝奶製品，每天可以喝500ml甚至更多。

喝牛奶有最佳時間嗎？

早上喝或者晚上喝都是可以的，用處各不相同，可以根據自己的情況選擇，當然，早晚各一杯也不是不可以。

早上喝

牛奶有化腐朽爲神奇的力量，可以很好地補充蛋白質、維生素和鈣等多種營養素。

再倉促的早餐，加杯牛奶，都能爲一天的生活提供滿滿的能量。

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晚上喝

如果錯過了晚餐時間，可以在9點前喝一杯牛奶，加一小把堅果。既不會對腸胃造成太大的負擔，又能有飽腹感。

餐前30分鐘

有研究發現，喫同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再喫飯，能有效降低餐後血糖反應。

所以餐前喝牛奶能更有效地控制餐後血糖的上升，而餐後血糖上升延緩，意味着飽腹感能持續更長時間，這對於預防肥胖很有好處。

牛奶應該怎麼喝？

牛奶好處有很多，但由着性子亂喝可能會浪費牛奶裏的營養。

小口慢嚥

最常見的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口氣全喝完。

這會使腸蠕動加快，消化吸收率降低，營養物質直接排出體外。

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溫熱爲宜

從冰箱剛拿出的冰牛奶會刺激胃腸道，所以最好加熱一下。

但也不要煮沸，不然會影響消化吸收。

可調節口味

可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會破壞牛奶的營養。

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打開後儘快喝完

長時間放置會使牛奶裏的營養流失，還容易被細菌污染。

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關於牛奶的各種說法

可以拿牛奶送藥嗎？

不可以。

牛奶沖服藥物會影響藥物吸收，讓藥效無法發揮。

牛奶可以和雞蛋一起喫嗎？

可以。

雞蛋+牛奶+麪包=黃金早餐。腸胃功能較弱的老人、小孩可以在喫完雞蛋後半小時再喝牛奶，一般人則無需如此。

另外，牛奶除了不能和藥一起喫，並不會和其他食物相剋，所以放心大膽的搭配吧~

喝牛奶拉肚子、胃脹怎麼辦？

這是乳糖不耐受，記得不要空腹喝牛奶。

可以先喫些其它食物，然後少量多次飲用牛奶，或者直接選擇酸奶、舒化奶等。

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早餐奶、乳飲料是牛奶嗎？

它們很好喝，但並不是牛奶。

市面上大部分早餐奶的配料表是這樣子的：

純牛奶、水、糖、麥精/核桃粉/穀物、營養強化劑、食用香精。

所以早餐奶的營養比不上純牛奶。

另外，乳飲料雖然有個“乳”字，但和乳製品沒有半毛錢關係，同樣不能代替純牛奶。

減肥期間要喝低脂奶嗎？

沒有必要。

《我是大醫生》的節目中有提到：300ml的純牛奶只比300ml的低脂奶多7.5g脂肪，相當於一塊紅燒肉。

而且低脂奶在脫脂過程中會流失營養，價格還偏貴。

所以建議健康的成人喝全脂奶，血脂高、超重者可以選擇低脂奶。

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好牛奶的5個標準

聞一聞

新鮮優質的牛奶有乳香味，如果出現酸味、魚腥味、臭味就說明變質了。

看一看

購買時要觀察是否有脹包現象，奶液是否是均勻的乳濁液。

如果上層出現清液，下層呈豆腐腦狀，則說明牛奶已經變質了。

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嘗一嘗

新鮮的牛奶味道微甜，香氣不濃烈。

如果有苦味或酸味，說明原奶質量差；

如果有濃香或味道很甜，說明加入了香精或增味劑。

加熱時注意觀察

如果牛奶在未沸騰時就出現分層或凝聚現象，說明裏面的微生物超標了。

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掛壁實驗

把牛奶倒入乾淨的玻璃杯，搖勻後再從杯子裏倒出。

優質牛奶會形成半透亮、質地均勻無顆粒的掛杯薄膜。

劣質牛奶的掛杯薄膜會有明顯的沉澱物，且顏色發黃發暗。

圖片來源：《我是大醫生》

牛奶這麼好的東西，喝得合適、健康，才能最大限度發揮它的作用，強健體魄！

今天，你喝牛奶了嗎？

別忘了分享出去哦~

讓更多你關心的人學會喝牛奶

（科普中國）