說到饅頭，相信大家都不陌生。作爲中國傳統麪食之一，它也是受到了人們的喜愛，特別是以麪食爲主的北方，可以說一天不喫饅頭就饞得慌。可是想要把饅頭蒸的又白又鬆軟也是需要技巧的。這不今天要給大家分享的就是蒸饅頭，別隻會用酵母，加一勺“它”，饅頭又白又鬆軟，一看就會，一起來看看吧。

平時咱們蒸饅頭都是直接面粉中加入適量的水，還有酵母就完事了，其實額外加一勺“它”，饅頭又白又鬆軟。

這種東西就是豬油。加入豬油，麪糰延伸性更強，蒸出來的饅頭既鬆軟又美味。這個也就是今天要給大家分享的重點了，感興趣朋友可以回家試試。

揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵直原來2倍大就可以了。

醒發好的麪糰反覆揉搓，使麪糰裏面的氣孔變小變少，感覺揉的差不多時，分成一個個小擠子，揉成小圓團備用。

上鍋蒸饅頭。這一步是關鍵，一定等到鍋中的水燒開之後再放入麪糰開始蒸，蒸15到20分鐘就可以關火了。

關火後不要立刻揭蓋，再燜4-5分鐘揭蓋纔行，這個時候會看到饅頭蒸的又大又鬆軟，而且口感還很好，不會皺皮。以上就是今天分享的蒸饅頭的技巧了，你們學會了嗎？