油餅好喫，但是好多人都說電餅鐺烙的餅硬，其實關鍵還是沒有用對方法。今天咱們就跟着老師傅來學1招，這樣電餅鐺做出來的餅軟香有層次，放3天都不硬，一起來看看吧。

平時咱們和麪都是麪粉加水就可以了，其實這裏還有2個小技巧。其一就是和麪的時候，可以加入少許的食用油。其二就是和麪最好是用開水將麪糰一半燙熟，然後加入冷水再和麪。經過這2個小技巧，做出來的餅就不會太硬了。

麪糊揉成麪糰，蓋上溼抹布醒發片刻。

醒好的麪糰，分成一個個的小擠子，擀成圓餅狀。

電餅鐺刷一層油，預熱後下擀好的餅，再刷一層油開始烙。

一面烙好後，翻面，烙直兩面煎黃就可以出鍋了。

烙餅的時候火中小火就好，火不能太大，不然麪餅很容易失去水分變硬。

這樣美味的烙餅就完工了，燙麪餅非常的柔軟，涼了也不會硬，感興趣的朋友不妨回家試試。喜歡小編的也可以關注一下小編，每天都能看到最新資訊，精彩不容錯過哦，謝謝！