好的菜餚需要醬料來提味兒，中國人發明出了各種美味的醬料，我們在烹飪的過程中經常會用到，就拿醬油來說吧，也是醬的一種，可以提鮮提色！而今天我們說的就是中國最美味的5種醬料，就算是老乾媽也只能靠邊站，這些醬料雖然看着不起眼，但喫飯的時候沒它們卻不行！

一、沙茶醬

沙茶醬分爲三個品種，分別是福建閩南沙茶醬，潮汕沙茶醬以及進口沙茶醬，我們常喫的沙茶醬應該是前兩個，我們在喫火鍋的時候經常會忽略沙茶醬，直奔芝麻醬，殊不知沙茶醬和火鍋纔是絕配，尤其是涮牛肉的時候，沙茶醬和牛肉那簡直就是“天仙配”，真正會喫火鍋的人，應該和潮汕人一樣，牛肉蘸着沙茶醬喫，纔有靈魂！

二、豆瓣醬

豆瓣醬是四川人做菜最常用的醬料，每個四川人的家裏一定都備着豆瓣醬，無論做什麼菜餚，只要加上一勺豆瓣醬，飯菜的味道就不一樣了，尤其是做川菜非豆瓣醬不可，無論是麻婆豆腐，還是宮保雞丁，都要放豆瓣醬來提味兒，豆瓣醬雖然不起眼，但四川人卻頓頓少不了！

三、香菇醬

香菇的味道本身就很鮮美，再做成香菇醬那就更鮮美了，香菇醬在日常生活中也很常見，火鍋店有，超市也有，由於香菇醬不適合炒菜，所以很多人都把香菇醬當做拌料喫，無論是喫大米或者是喫麪條的時候，都會舀上一些拌起來喫，別有一番味道

四、黃豆醬

說起黃豆醬大家應該都很熟悉了，東北人常喫的大蔥蘸醬用的就是黃豆醬，喫起來是又鹹又甜，這種喫法也被很多人效仿，除此以外，我們在炒紅燒肉的時候，放一點黃豆醬，不僅提色還能提味兒呢！