来法国一个月了

法兰西是否如你心中所愿？

是最让你糟心的事是什么？

是慢得拖蛆的行政效率？

是闹心的同租客关系？

还是磨人的公共交通？

问了一圈今年刚去法国的小朋友

最最糟心的还是人生的三大问题之一的：

吃什么？！？！

它之所以能上升到哲学高度，

是因为这个命题会细化成无数小问题，

而且根据具体情况还要分门别类，比如：

今天中午吃什么？

出去吃还是自己做？

自己做什么菜？

需要买什么食材？咋做啊？

去中超还是去法超？

去哪个中超便宜？

这么麻烦还是出去吃吧，吃哪一家？

就近的都吃过好几遍了，吃远的要走多远？

花多长时间？需要花多少钱？

还能再进一步演化为：

还是吃烤爸爸 /KFC /Mcdo /Subway?

要不吃火锅？还是去吃串串？

吃什么真的是人类史上第一大命题？

虽然巴黎美食众多，但是总在外面吃花钱多；

所以今天给大家讲一些实用的技巧，

能让我们在短时间内做出好吃的东西！

No.1

微波炉鸡蛋羹

食材：鸡蛋、盐、芝麻油、酱油、葱

做法：

1）将两个鸡蛋打在可放入微波炉的碗里，加点儿盐；

2）放入微波炉微一分钟；

3）拿出来倒点儿酱油搅拌一下，再微45秒；

4）ding的一声后，拿出来加芝麻油、葱花就开吃啦。

No.2

鸡翅

可乐鸡翅

食材：鸡翅若干、可乐一听、葱、姜、盐、酱油、料酒

做法：

1）将鸡翅洗净，用水焯后备用；

2）锅内放少许油，烧热后将切成片的葱姜爆一下；

3）将鸡翅放入锅内翻炒，放酱油，等到鸡翅全变成酱色时加入料酒；

4）倒入可乐、盐，用文火炖至可乐收汁儿时即可起锅。

红烧鸡翅

食材：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开），姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜等

做法：

1）鸡翅用水焯一下；

2）备好调味料；

3）放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化—起泡—泡沫消退—白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

4）中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，放入一些热水，（千万不要放凉水），水量到淹没鸡翅就行。放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

5）用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

6）收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

No.3

日式咖喱块

食材：肉丁(最好是牛肉的) 咖喱块 洋葱 香叶 黄油 胡萝卜 土豆

做法：

1）牛肉切块,放入高压锅，再加一个洋葱，和少许香叶，加水煮20分钟左右。

2）锅内放一小块黄油，再加橄榄油烧热后，然后再加入洋葱炒出香味炒成棕色。

3）再放入切成丁的土豆，胡萝卜煸炒，加牛肉汤煮10分钟后放煮好的牛肉。把咖喱块一起放进去煮10分钟即可。

4）煮好的咖喱最好放半天再吃，会比较入味。盘里盛好米饭,浇上煮好的咖喱即可。

No.4

味增汤

食材：鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精

做法：

1） 鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；

2） 红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

3）锅内入水1/3杯烧开；

4）再将红、白萝卜丝煮软；

5）续入鱼骨煮滚，去除泡；

6）将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

No.5

土豆泥

食材：土豆一颗、盐、油、黑椒、葱花

做法：

1）土豆洗净，切块放水里煮（如果有大把的时间，也可以整个煮）；

2）在等待土豆被煮的时候把葱切碎；

3）等土豆完全煮烂，捞上来 ；

4）准备一个大碗，把熟了的土豆捣成泥，有masher的朋友可以用，没有的可以使用饭勺和小铁勺配合；

5）把葱花，土豆放入，然后加盐和黑椒和少量油 。

No.6

蔬菜焖饭

食材：胡萝卜、腊肠、大米、老抽、老干妈、盐

做法：

1）胡萝卜切丁，腊肠切片，大米淘干净；

2）把米加水放到电饭锅内，五分钟后加入胡萝卜和腊肠等蔬菜食材，一直到电饭锅跳到保温；

3）加入一点老抽和一勺老干妈（不吃辣的同学可以不放），加一点盐，再闷几分钟，搞定~

No.7

鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、葱花

做法：

1）先放入面粉，然后加水，让面粉稀释，至于浓度，见过摊煎饼的不？和那个是一样一样的，不能有面疙瘩，也不能太稀，搅拌；

2）拌好放入鸡蛋，继续搅拌，直到鸡蛋完全融入，放入葱花或者你的蔬菜；

3）电饼铛提前加热，放入油，这个很重要一定要放油，而且涂匀，你的油面积多大，你的饼面积就多大；

4）准备好勺子，挖一勺你的食材，放到电饼铛上，用木铲将这个面做成饼，就很摊煎饼一样，然后就搞定啦。

No.8

酸汤肥牛锅

食材：肥牛、金针菇、红尖椒、花椒、蒜、酸菜

做法：

1）肥牛提前解冻，蒜拍碎，红尖椒切圈，金针菇洗净。

2）最好用砂锅起锅，油热之后下酸和花椒，尖椒爆炒。

3）下酸菜和调味料一起翻炒至出香味，加入料酒，高汤（或者水）200ml左右，中火熬。

4）等酸菜软熟了之后加入金针菇，调至小火。等收汁一点之后，最后下肥牛片，继续小火。等汤汁浓厚了之后，关火。

在外不易，希望大家都能好好照顾自己~

相关文章