大排檔，是夜幕來臨時，城市中的靚麗風景線。

食客們頭頂暖黃燈光，三五好友圍坐一桌，你來我往地碰杯、夾菜，在嘈雜的笑聲和說話聲中填滿飢腸轆轆的腸胃。

一旁的鍋竈裏，時而蔥薑蒜爆油，時而大肉翻滾，散發出大排檔纔有的濃郁煙火氣。

今天，不如就鑽進巷子裏，喫一喫大排檔的味道如何？

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樹頭火鍋店

位於博愛南路上的樹頭火鍋店，坐擁海口最fai的天台夜景。位置不多，但一邊打火鍋一邊吹風是很不錯的。

它家主打西瓜皮火鍋，炭火熬煮出來的西瓜湯底比較清爽，適合用來涮各種新鮮牛肉。

肥瘦相間的牛肉，嚼在嘴裏肉感十足，細嚼中肉香油脂香並重。酸瓜煮過後沒那麼酸，脆爽解膩。

最後來碗湯，精華都浸入其中，有酸筍和酸瓜的加持又少了分油膩，滿足~

【地址】博愛南路126號

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海南老字號炒菜店

主打海南菜的一家大排檔，地方不算大，飯點倒是挺熱鬧的。強推五花肉臘腸煲，五花肉焦香入味，臘腸一口就爆油。

酸甜福壽魚外焦裏嫩，炸過的魚皮脆得咧，蘸上青椒、菠蘿、西紅柿等翻炒而成的酸甜芡汁，鮮美入味。

還有這道青椒炒螺仔，鹹鮮的螺仔和清脆的青椒簡直不能更搭了好嘛~

另外還有竹筍豬肚、蝦醬芋頭梗等，都可以一試。

【地址】濱海新村143號

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大同裏無名大排檔

大同裏這家大排檔晚飯時間纔開始營業，有各式海南小炒、以及炒粉炒麪等。店裏沒有菜單，都是看食材點單。

強推粉腸炒酸菜，色澤誘人、酸香撲鼻。粉腸處理得很乾淨，喫起來既爽脆有嚼勁、還粉粉的，和酸菜搭配得恰到好處，開胃尤爹的。

溼炒粉也不錯，細細薄薄的超級入味。帶着滷汁的粉條略彈，滑滑nui nui的感覺，瘦肉、豬肝、臘腸等各種配菜鹹香耐嚼。

還有雞翅、雞爪、鴨下巴這些，在熱油的洗禮下，多了一分焦脆。肉嫩而不柴，啃個一盤就是玩玩嘴而已。

【地址】大同裏十巷

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海文五香羊肉

這家羊肉店在靈山那可是“赫赫有名”，有五香羊肉和紅燒羊肉可選，現切的五香羊肉分量十足。

羊肉喫着幾乎沒有什麼羶味，煮完後超級軟爛的，分分鐘一鍋就見底了。

【地址】靈桂大道47號

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五指山牛店

五指山牛店就是原先的“牛一族”，海口一家頗有名氣的大排檔。有烤網和烤盤可以選，烤網是直接在炭火上烤。

個人比較推薦烤網，烤出來的肉更香，但就是那個煙燻得睜不開眼……

特色是本地牛肉，有原味牛肉和孜然牛肉，另外還有牛舌、牛肝、牛筋等。

孜然牛肉的味道比較濃郁，但是孜然味稍稍有些蓋過肉味。相比之下，原味牛肉更能喫到牛肉的味。

竹筒牛筋，口感軟糯q彈，雖說味道淡了一些，不過還是好喫的。

牛舌也是醃過的，片得很薄，很快就烤熟了。口感嫩但不失嚼勁，還挺入味的。

牛肝可以烤焦一些，很香。

【地址】華信路華僑賓館旁

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臨高吉海土窯海鮮

這家店開在濱江路上，雖然路程稍遠了些，但是土窯海鮮的喫法倒是挺原汁原味的，而且它家位置也多，很適合家庭聚餐。

皮皮蝦，外層的錫紙最大程度地保留了皮皮蝦的鮮甜，光吮殼都很滿足。

魷魚肥美Q彈，鹹淡正好。

扇螺口感爽脆，醬汁鹹辣，下飯一流。

【地址】濱江路花卉大世界內

所謂大排檔，其實就是一個隨心所欲喝酒聊天喫飯的地方，不需要多高大上的環境、多優質的服務，只要味道好、大家喫得開心聊得盡興，那便足夠了。

完

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作者：符島主、楊乙萍