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一種奇特蔬菜，多喫能防病，農民把它叫做“超生菜”，這菜在南方人眼裏，它跟回鍋肉可是絕配，凡是見到這菜，一想到的就是今天家裏有沒有回鍋肉呢。說起這蔬菜，很多農村人可能比較陌生了，畢竟這蔬菜好像不是很普及，在市場上也不是很常見，但它的營養價值卻非常豐富，如果不認識下可能虧大了。

這蔬菜很奇特，主要就是它生長上的奇特，這野菜在生長的時候，在幼苗時期會頂端停止生長，而側腋瘋狂生長，最後長得跟拳頭一樣，我們農村人叫它“超生菜”，其學名是叫“兒菜”，好像跟孩子有些關係的，也有人叫它娃娃菜。第一次見到娃娃菜的時候，還以爲是這菜變異或者是基因突變長得亂七八糟的，可看了整片菜園子之後發現每一棵都一樣，也就心坦然接受了。

這兒菜雖然長得外形有點怪，但整體上看來還是比較美觀的。喫過之後你會更覺得這菜有多麼好，不管是怎麼煮，都能把這兒菜做出花樣來，其口感鮮美，營養豐富。如果上一些酒店喫飯，往往都會有一道青菜，這青菜是兒菜的可能性就非常大了。

在注重養生的時代，這兒菜更是讓人喜歡得不得了了，這兒菜可能跟其他很多養生佳餚一樣，喫了能夠防病，有人說這兒菜能抗癌，防癌，導致它的價格一度飆升。事實如何呢？其實這說法也是真的，這幾年來從兒菜的研究得知，這兒菜卻是有抗癌防癌的效果。

不過這些好像都不是最重要的，最重要的還是要滿足我們對美味的追求，滿足我們那蠢蠢欲動的味蕾，南方人拿兒菜炒回鍋肉可是一絕，不僅如此，這兒菜拿來醃製也是非常不錯，一點不比芥菜差哦。

大家有沒有喫過這種超生菜呢？