營養早餐小米糕，大人小孩都愛喫
小米糕是來自北方的民間小喫，其味道綿軟香甜，健脾消食，手感綿軟的同時而且有點QQ的，彈彈的感覺。
這款小米蒸蛋糕，低糖低油非常適合作爲早餐，配一杯牛奶或豆漿，健康營養不上火，非常值得嘗試。
－需要材料－
小米粉100克
粘米粉20克
雞蛋2個
牛奶120克
玉米油10克
白糖15克
白醋數滴
－烹飪步驟－
1.首先將蛋黃和蛋清分離
2.在蛋黃里加入牛奶和玉米油，混拌均勻
3.加入小米粉和粘米粉，呈Z字拌勻
4.蛋清滴幾滴白醋，加入白糖打發至提起有直立勾尖
5.分次拌入小米糊，翻拌和切半的手法拌勻
6.倒入6寸蛋糕模，輕率幾下震出氣泡
7.水預先燒開，將小米蛋糊放入蒸鍋，頂部扣盤或保鮮膜，中火35分鐘，繼續燜5分鐘，出鍋倒扣
8.切塊享用
