許多人在蒸魚時經常犯的2個錯誤，這些錯誤的做法會導致你蒸的魚不好喫，味道鮮嫩，甚至有魚腥味，今天，和大家一起分享一下我的看法？

每天一道美食，讓你喫到家鄉的味道，讓你的工作不再孤獨，關注我，不迷路！

蒸魚先用大豆油還是熱油滴？

假如是先淋熱油，再淋豉油，醬油的味道不容易滲入魚中，魚肉能保持本來的鮮味。我個人是比較傾向這種順序的，因爲適當加熱醬油會刺激醬油中一些奇怪香味，並且能起到殺菌的作用。

蒸魚是用冷水蒸還是開水蒸？

清蒸魚在蒸之前必須煮沸，所以在沸水中蒸的魚非常嫩。無論如何，冷水汽化從冷水沸騰到沸水需要很長時間。

好啦，今天的美食分享就介紹到這裏了，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給我留言喲。

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