標題：菊華滋寒露，自制菊香保健品

上海中醫藥大學教授 葛德宏

秋意漸深，過了中秋轉眼就是寒露，寒露是涼爽往寒冷的轉折。《月令七十二候集解》裏面說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”露水漸冷，將要凝結成霜。民間諺語說：“白露身不露，寒露腳不露。”到寒露節氣，由於“寒從腳起”，養生要講究穿襪子、穿鞋子，不能再露着腳了。

寒露有三候，第三候曰“菊有黃華”。秋天肅殺蕭瑟、百花凋零，唯菊花傲霜盛開，花色豔麗，或純白、或金黃、或粉紅、或墨綠；姿態各異，或倚、或傾、或仰、或俯。千百年來，文人墨客爲端莊淡雅、雍容華貴的菊花留下許多詩畫佳作。

菊花還頗得歷代醫家青睞，在漢代已作爲藥物被《神農本草經》列爲上品。其性涼，味甘苦，入肺、肝二經，可治諸多疾患，尤有延年益壽的藥用價值。南北朝著名史學家范曄在《後漢書》中載述：“南陽酈縣北八里有菊水，其源旁悉芳菊，水極甘馨，谷中有三十家，不復穿井，仰飲此水，上壽百二十三十，中壽百餘，七十者以爲早夭。”

菊花爲何助長壽？現代科學研究表明，這與菊花能防治威脅人類健康長壽的心腦血管系統疾病密切相關。加之其所含多種微量元素，尤其含豐富的硒，參與了抗衰老、防癌的過程。這正與《神農本草經》載菊花“久服利血氣，輕身耐老延年”之說相吻合。

菊茶

製法：菊花、綠茶葉各3克，放杯內，用沸水泡茶，頻飲。

功能：疏散風熱，清肝明目，清熱解毒，平降肝陽。

適用：高血壓頭昏、胸悶口渴者，還可預防風熱感冒、流感、中暑。若兼有高脂血症之人，可再加適量山楂，與上述菊花、茶葉共泡茶飲，降壓降脂效果明顯。

菊酒

一般沒有閏月的年份，重陽節多在寒露節氣前後，這個時候人們多有登高、插茱萸、喝菊花酒的習俗。

宋朝善養生的高壽詩人陸游，患疾後飲菊花酒而霍然病癒，遂樂極賦詩：“菊得霜乃榮，睢與凡草殊。我病得霜健，每卻稚子扶。豈與菊同性？故能老不枯。今朝喚父老，採菊沉酒壺。”

製法：摘取盛開菊花500克，洗淨濾幹後，浸入5000克優質白酒，密封置涼爽處。10天后揭蓋飲服。

特點：色澤鮮豔，香醇適口。

適用：中老年人常酌量飲之，酒行藥勢，活血化瘀，軟化血管，可減少冠心病發生，有助於健康長壽。

菊膏

不善飲酒者，可食菊花膏。其滋補作用超過菊酒，且駐顏潤膚，養肺通便，只需長時期服用。《慈禧光緒醫方選議》載有“菊花延齡膏”。

製法：菊花盛開時，採集花瓣洗淨，加水煎透，去渣熬成濃汁，入適量蜂蜜收膏而成。

服法：平日以溫開水送服10克，日服3～4次。

菊枕

明朝醫家李時珍《本草綱目》有“菊枕”記載。古人喜用菊枕，取其清肝明目之效。現代研究證實，通過其所含微量龍腦、樟腦、菊油環酮等揮發藥氣，可刺激嗅覺、味覺等感官，起“通關竅，利滯氣”作用，促使神經、肌肉與關節功能協調，收祛病解痛之效。

菊枕還可治頭暈眼花，晚間催人入睡，翌日起牀神清目明。故民諺有云：“菊枕常年置頭上，老來輕身眼不花。”

製法：摘下盛開後將謝的菊花，將花瓣揉碎曬乾，充作枕心即成。

特點：三年內尚留有菊香藥力。

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