麻婆豆腐是一道大家都非常熟悉的菜吧，味道鲜香麻辣，回味无穷，每次煮一盘都不够吃。下面我们一起来做这道菜吧，

原料：

豆腐（嫩豆腐）一块

猪肉或牛肉 适量

豆瓣酱 20克

花椒 2克

辣椒片 3克

葱 姜 蒜 适量

先把豆腐切成2厘米大小的丁，锅里烧水，豆腐放进去煮个5分钟左右，这样的作用是把豆腐里面的水分煮出来，

煮好后捞出沥干水待用，把肉切成沫，葱、姜、蒜也切沫

热锅下油，放入切好的肉末翻炒，再放入姜、蒜、花椒、辣椒片，

再加入豆瓣酱

接着加入高汤或水100克左右，水开了后就可以把豆腐放入，不要太用力翻炒，不然豆腐就变豆腐花了

放入味极鲜，味精，因为豆瓣酱很咸所以不要加盐，再用淀粉水勾芡，起锅撒上花椒粉、葱花

这样一道麻婆豆腐就完成了，简单吧，你学会了吗？