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麻婆豆腐

材料：豆腐500g、肉沫150g、豆瓣酱30g、花椒8g、麻椒8g、姜末、蒜末、植物油

做法：

1、把豆腐切成1厘米左右的小放块。

2、肉沫切碎，备用。

3、花椒和麻油同冷油一起下锅，慢火2分钟后爆出香味，然后捞出扔掉。

4、锅里留一些底油，放入蒜末和豆瓣酱翻炒1分钟。

5、然后往锅里放入事先备好的肉沫翻炒到熟。

6、炒熟的肉沫加入一半碗开水火煮3分钟。

7、然后加入豆腐，不要用铲子翻板，轻轻把豆腐推开即可，再煮上4分钟，让豆腐完全的入味。

8、出锅时，加入少许的淀粉，让汤汁更加的浓稠。

9号。这道菜不需要加盐，因为豆瓣酱的咸味已经很浓了，根据个人口味，可以加点盐和胡椒粉，让菜看起来很好吃。最后，把盘子放进去，撒上葱花，味道很好。