在我們印象中，凡是帶着粗糧二字的食物，總是能得到不一樣的待遇，即便有一部分食品的味道實在不招人喜歡，卻還是被人們所推崇，爲什麼人們對粗糧食品這麼青睞有加呢？

粗糧其實是相對我們平時喫的精米白麪等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧種類多樣，營養價值高，由於其加工過程簡單，所以保存了許多細糧中沒有的營養成分。包括優質蛋白、豐富的不可溶性纖維素、遠高於精白米和精白麪的各項維生素，以及被稱爲人類第7大營養素的膳食纖維等等。

其中的功效也是被人們十分看重的：

①幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便祕 。

②控制血糖：如食用燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等粗糧，可明顯緩解糖 尿病患者餐後高血糖狀態，減少24小時內血糖波動 。

③預防中風

④改善心血管功能：粗糧能夠增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險 。

⑤幫助減肥：粗糧中的不可溶性纖維素與可溶性纖維素協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；另外，如含有大量鎂元素的玉米，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對減肥有利 。

⑥有利於保護牙齒：粗糧需要更好地咀嚼，促進牙齒堅固。

單單減肥一項，便可吸引無數女性爲之瘋狂了，畢竟能好好的喫東西減肥實在是很幸福了。

健康的食用粗糧的方式是，每天喫50~100g粗糧，促進腸胃蠕動，和細糧搭配食用，保證攝入的營養均衡，喫完之後注意多喝水，保證粗糧的正常消化。

最後希望大家能夠通過食補做一個健康有活力的girl/boy~

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