立冬過後，天氣一天比一天冷了，望着秋意漸濃的街道，小哥想起了兒時在路邊賣烤紅薯、烤土豆的大爺，還有賣炒栗子的大媽，冬天裏喫上一口綿軟的烤土豆，從嘴巴暖到胃裏去，小哥覺得那真的是人生一大享受！



不過，最近小哥被一顆顏色特異的土豆刷新了我的世界觀，它的外皮是黑紫色的，烏黑髮亮，非常有光澤，切開土豆裏面的果肉顏色和紫薯差不多，但還會比紫薯更加黑一點，總之看上去就很像在外星培育而得的新型物種。



黑土豆，是轉基因食品嗎？

當小哥我看到這個土豆的時候，跟很多人一樣第一反應是：“從來沒有見過這種顏色的土豆，它一定是轉基因的吧。”然而，我身邊行走的百科全書小X和我說，錯了，這種黑土豆原本產自祕魯，而且當地的土豆顏色多種多樣，據聞有3000多款，是當地人用作主食的一種。當時黑土豆這個品種是跟我們日常所食用的土豆一同引進中國的，但由於黑土豆在中國的產量低，加上顏色瘮人，很多人就漸漸的把這個土豆遺忘了。



「科學家在分析了各類蔬菜的營養成分之後，發現了一個有趣的規律，即蔬菜的營養價位與蔬菜的顏色有一些的關係。顏色深的蔬菜營養價位高，色淺的營養價值低。」

一個黑土豆的維C=30個蘋果

蒸熟了之後的黑土豆，口感鮮甜軟糯，似乎與普通的土豆沒有差別，但是內在的營養價值差異卻異常明顯，一個黑土豆的VC含量相當於30個蘋果，還有被大家譽爲VC之王的奇異果，黑土豆的VC含量也是它的十多倍。同等質量的黑土豆熱量僅爲白土豆的60%，是減肥和健身人羣的首選粗糧，除了這些，黑土豆還含有豐富的蛋白質，B族維生素，維生素E，鈣，鉀，優質纖維，多酚等豐富的營養物質。同時，黑土豆除了富含這麼多營養物質外，它果肉呈現紫色是因爲富含花青素。



注：花青素對DNA損傷和脂質過氧化有保護作用，還能夠增強視力，保護眼睛免受自由基損傷。

黑土豆在通過國家級試驗室檢測後發現，這種土豆裏富含原花青素，達到了每千克含量1700毫克，而花青素在歐洲地區被譽爲是“口服的皮膚護膚品”，它可以防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基，許多高級的抗皺護膚品裏都有動感花青素這種成分，非常適合恐老的人羣食用。

青島生態黑土豆：綠地種植，自然成熟

小哥說的這種全身都是寶的黑土豆，產自山東青島遠離市區的一片果園內，園區內採用食品級別的酵素灌溉，使土壤更加肥沃，而且爲了讓黑土豆能夠成長出飽滿且口感鮮甜的果肉，果農們專門從遙遠的內蒙古錫林浩特草原運來羊糞，讓土壤得到的滋養都源自天然，而不是含有衆多抗生素、激素的肥料。



產自這裏的每一顆土豆，都是源自自然的饋贈，而且每一年都堅持以人工除草代替除草劑，確保種植黑土豆的環境天然而沒有污染，做到真正意義上的0化肥、0農藥種植！



黑土豆的料理食譜

其實，黑土豆的料理方式很簡單，和普通的土豆差不多，比如直接蒸了喫、做成土豆泥、涼拌土豆絲、土豆糕等，但黑土豆不建議用來炒熟喫，由於黑土豆內蘊含的原花青素容易溶於水，而炒土豆絲前需要漂水，這樣會造成營養價值流失。更好的方法是榨汁，用榨汁機把黑金剛土豆榨成汁，沉澱稍許，倒出上面的汁和一點溫水喝，營養價值很高。



超健康，超好喫還不胖的黑土豆，可以說是很多瘦身黨和健身族的營養美味伴侶！

想喫黑土豆嗎？文末參與評論，小編告訴你哦

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