“看，这里的水饺店开业了，不但能外卖，还可以直接进店里吃呢！水饺有多种品类，还有可口的小菜配着吃……”3月2日，经四纬七附近的金德利民水饺店正式向市民提供堂食服务。

这是新冠肺炎疫情期间，济南产业发展投资集团有限公司权属企业金德利集团开放的首家可以堂食的门店。3月2日下午2点左右，来到该水饺店实地采访。

防疫措施完备

“进店前先要扫描一个二维码，在手机上填报个人的身份证号、居住地及体温情况。进入门店后，有工作人员先给你消毒、测量体温和登记相关信息，然后才开始点餐、付款。我们现阶段要求顾客用微信或者支付宝付款。顾客付款后，按照工作人员安排的座号到指定餐桌就座，等候工作人员送上水饺、小菜和饮料等。”水饺店店长井金明说，“顾客吃完水饺后，按店里蓝牙音响的声音提示，把快餐盒和食物残渣倒入指定的垃圾箱里，然后快速离开。整个点餐就餐过程中，工作人员和顾客实现了零接触。”

现场点餐体验了整个堂食流程，发现工作人员严格执行相关防疫规定。注意到，店里地面上明显有84消毒液的味道，颜色各异的指示标牌很是明显。在门口的检查台上，不但有75%的酒精、84消毒液，还配备了免洗速干消毒液。就餐的桌子都分隔开来，每个桌子上有一个高60厘米左右的透明隔离罩，呈三面包围样式，把顾客和食物围挡起来。顾客相互之间能看到，飞沫却飞不出来。快餐托盘上也都包了一层保鲜膜。

顾客吃完饭离开之后，工作人员立即将餐桌和透明隔离罩重新消毒，把托盘上的保鲜膜撕掉后消毒重新更换。“接待一个顾客后，都要进行一次消毒，以防出现安全隐患。地面和其他易接触部位，每天都要进行不定时消毒。”工作人员说。

注意到，金德利民快餐店的外卖窗口外设置了警戒线，引导顾客做好间隔排队购买。窗口工作人员把食品、餐具等分别放入专用托盘里，托盘标明用途，顾客在专用托盘上付款、取餐，避免发生手部接触，做好防护工作，确保双方的安全。

▶严管厚爱，保护员工和顾客健康安全

为了确保安全营业，金德利集团不但对顾客执行严格的防疫措施，更是严查员工的身体情况，积极落实防疫细节。

金德利集团副总经理高贲说，金德利民快餐店严格执行政府相关部门和济南产发集团关于企业复工的指导意见，分批向当地街道、社区进行复工申请，采取无接触方式进行外卖销售，确保顾客安全。需要开放堂食的门店，进行单独申请，单独审核。

同时，他们做好预开门店员工的调配和调查登记工作，确保复工门店的员工身体健康、没离开过济南或者已经超过隔离期，及时开展疫情防控的岗前培训。严格按照济南市市场监督局制定的《餐饮服务业复工指南》，科学应对疫情，实施精准防控。门店做好防疫消杀消毒准备工作，集团公司运营部和品控部进行内部检查合格后，再报驻地相关部门进行复工检查，验收合格后才复工营业，让市民买得安心、吃得放心。

▶已有30多家店复工运营

高贲说，为了应对新冠肺炎疫情，履行国企责任，根据市政府及济南产发集团关于企业复工有关事宜的通知精神，他们积极组织金德利民快餐店复工复产。2月10日，位于经五路附近的金德利民三里庄店通过市、区、街道市场监管部门的验收后正式开放外卖窗口，向市民提供餐饮供应。随后，按照第一家店的标准，又有30多家店陆续开放窗口和外卖订餐。3月2日，经四纬七路的水饺店正式开放堂食销售。

作为“济南市的放心早餐工程承办企业”，金德利门店坚持7点供应早餐。“虽然顾客需求量不大，运营成本高，但在这种特殊时期，国有企业保障民生，履行社会责任义不容辞”高贲说，“为了解决市民和复工企业员工的就餐需求，我们将积极响应政府号召，严格按照各级职能部门对餐饮业防控防疫的相关要求，全力复工复产。预计到3月6日，我们的复工门店将达到60家以上。”

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