在小董印象中，有一種街邊的小攤很受歡迎，特別是上學的時候，有時候來不及去食堂喫飯，就在街邊上買一個烙餅，裏面有豐富的菜再搭配外面的餅喫着特別的鮮香美味，攤主賣這種餅，不管是春夏秋冬都可以喫，而且三餐都可以喫的。

這種烙餅的做法非常的簡單，2-3分鐘就能做出一個，非常的方便又快捷，而且經濟又實惠，一個烙餅喫的飽飽的。現在疫情結束馬上就要復工了，學生也要上學了，早餐來不及做比較複雜了，那就做點簡單省事的。

其實這種烙餅對於我們日常生活中也是非常的划算又實惠的，一碗麪粉就能做出很多個餅坯，然後我們可以將餅坯放在冰箱裏面，什麼時候喫什麼時候簡單烙一下就行，不管是上班還是孩子上學都不耽誤，餅軟香甜，菜美味，比外面買早餐划算很多。

——【烙餅具體制作步驟】—— 第一步：

和麪：首先再盆裏倒入適量的麪粉，少加一點鹽，再倒入適量的開水，一邊倒水一邊攪拌，將麪粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰，

第二步：

處理麪糰：將麪糰搓成長條，切成大小均勻的劑子，然後將小劑子揉搓成光滑的麪糰，放入盆中，用刷子刷一層油，每一個麪糰上都均勻刷上一層油，然後蓋上保鮮膜醒發半小時。

第三步：

做餅坯：我們將醒發好的麪糰取出來，在案板上抹一層油，將醒發好的餅坯按壓成圓餅，然後再用擀麪杖擀成圓餅，儘量的薄一些，

第四步：

烙餅：平底鍋中倒入適量的油，油熱之後放入做好的餅坯，中小火慢慢烙，將餅表面烙至金黃，然後翻面，兩面都烙至金黃即可，

好了，這樣一道簡單的烙餅就做好了，還可以炒一些菜卷着炒菜喫也非常的好喫，做法簡單又美味烙餅卷菜就做好了，不管怎麼喫都好喫，早餐來一個美味營養又好喫。

1、做烙餅重要的是和麪，用熱水和麪，烙出來的餅柔軟不硬，而且放涼之後不會回軟。熱水的溫度大約在50-60度左右。水太熱會破壞麪粉的筋性，喫起來口感發粘；水溫低烙出來的餅比較柔軟但是放涼之後發硬。

2、我們一次可以多做一些，將做好的餅坯可以分開放在冰箱裏面，這樣下次喫的時候更簡單方便

3、烙餅一定要控制好火候，火太大了容易焦糊，太小的話餅烙的時間比較長，這樣就會失去過多的水分，導致口感較硬，一般建議使用中小火

大家對於這種烙餅的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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