柴門餐飲自2006年創立至今，已在全國發展二十餘家直營分店。旗下品牌有柴門蜀郡、柴門公館、柴門河鮮館、柴門頭啖湯、柴門飯兒（FEEL）、柴門老泡魚等。

花徑不曾緣客掃，蓬門今始爲君開。

蓬門亦作柴門，今天杜甫筆下的“柴門”爲您而開。

柴門頭啖湯-仁恆置地店

何爲頭啖湯，大多四川人不造！

俗話說，寧可食無肉，不可餐無湯。頭啖湯，就是煲出來的第一口湯，品頭啖湯的人就是第一個品嚐美味的人。

作爲川菜經典“柴門”旗下的拳頭品牌，柴門頭啖湯以湯立店，將健康養生的煲湯和鮮香麻辣的特色川菜完美結合。

柴門頭啖湯-仁恆置地店

一進店你能立刻被清新雅緻的小資氛圍吸引，不同於大多數餐廳一覽無餘的大堂風格，竹林、圓窗等古典中式園林的設計元素被巧妙地運用到設計中。

這種曲徑通幽的意境，加入現代感的金屬燈飾，搭配小清新的色調，不僅毫無違和，還頗有情調。

店內一共有6個包間，超大落地窗可欣賞街景。專屬的餐飲電梯和精緻的包間裝飾，適合您的私密宴請。

白天陽光灑進來，春日暖陽配合精緻的美食，相信到店的客人都會盡興而歸。夜晚窗外CBD的霓虹夜景，想必也爲您的約會添色不少。

| 特色煲湯推薦 |

柴門頭啖湯可不僅僅是一煲普通的湯。

首先選用三年黃油老母雞、老鴨、肘子、鯽魚、棒子骨等食材同鍋熬製，歷時四個小時以上方成頭湯，將食材撈出，置於滎經縣砂鍋，放入湯品主要食材、祕製配料，山泉水一次性加夠，歷經6個小時以上時間，一鍋靚湯方纔大功告成。

菜根綠豆排骨

滋補燉響螺

花生眉豆煲鳳爪

| 特色菜品推薦 |

柴門祕製乳鴿

柴門祕製脆皮乳鴿精選5-6周剛剛成年的鴿子爲主要食材，這個時候的鴿肉品質最佳。經過5道複雜工序後，一隻品質上乘的祕製脆皮乳鴿纔算大功告成。食之外焦裏嫩，皮脆肉滑。

柴門橙香櫻桃肉

橙香櫻桃肉並沒有櫻桃，只是其成品顏色豔如櫻桃，但你想當然地認爲橙汁也是假的了，那你倒錯了，橙汁倒是真的有。食材精選上等五花肉，肥肉相間，肉質緊密。

白蘭地香烤牛蛙

食材精選6-7兩剛剛成年的牛蛙，再輔以二荊條、小米辣、土耳其辣椒、茂汶大紅袍花椒祕製而成。及上桌，蛙肉卻只有8成熟。點燃白蘭地，客人就着火苗自行烤制。一分鐘不到蛙肉即熟，趁熱下口，辣味、麻味、白蘭地香味瞬間充斥口腔，讓你欲罷不能。

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