民以食爲天，廚以切爲先。菜刀要是變鈍了，切東西也費力，連做菜的興致都沒了。家裏沒塊磨刀石，連磨刀師傅都難找，怎麼辦纔好？彆着急，教你幾招快速磨刀法，幾分鐘就能變鋒利~

沒有磨刀石怎麼磨刀？

碗/杯底磨刀

把瓷杯或者瓷碗倒扣過來，利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。握穩刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反覆打磨。

因爲陶瓷底端一圈非常堅硬粗糙類似磨刀石，刀面與瓷器底產生很大的摩擦力，這樣就能把刀打磨鋒利了。

加點食鹽+牙膏

在盤子底部加食鹽和牙膏來磨菜刀。加入食鹽的作用是爲了增加摩擦，而牙膏含有表面活性劑，可以提高菜刀的光澤。

就這樣來回摩擦20下左右另一面同樣方法摩擦，輕輕鬆鬆不出2分鐘，菜刀就能變鋒利了。

菜刀除鐵鏽

一可樂+白醋+小蘇打

準備一個盆，然後菜刀上倒小蘇打、白醋、可樂，浸泡20分鐘。

用百潔布沾取溶液，來回擦拭菜刀即可。

以上動圖來源：檸檬生活坊

原理：白醋和小蘇打有去除鏽跡的作用，而可樂是碳酸飲料，可以氧化鐵鏽。

二洗潔精+番茄醬+清水

將所有材料混合攪拌均勻後，放紗布進去浸溼，取出紗布放在菜刀上30分鐘。

用鋼絲球搓洗一下，效果很明顯！

菜刀如何保養方法

●菜刀使用完後要洗乾淨，再用乾布擦乾，以防止刀身氧化生鏽。

●用少量生石灰加適量乾淨水，盛在一個容器內把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用時取出，用過後放進去，既乾淨又能防止生鏽。另外，每次用後滾水澆一下，也可防鏽。

●每次用完刀後，先用清水洗淨，然後用一塊老薑頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了。這種方法在防止菜刀生鏽的同時，還可以殺菌、除味。

●用完菜刀以後，可以把它在淡鹽水裏稍微浸泡一下，這樣可以生成四氧化三鐵，菜刀表面有一層四氧化三鐵就不容易生鏽了。

●如果菜刀長時間不用，可以在菜刀表面抹一層薄薄的食油，再用報紙包裹着存放，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，就能起到防鏽的效果了。

◆溫馨提示

★忌用菜刀來砍骨頭之類的硬物，應另備多把專用剁骨刀具，以防刀具捲刃。

★最好用專門的刀具處理特定的食材，區分生食與熟食、葷食與素食，既能保證食材的衛生，避免腸胃道疾病，也能提高處理食材的效率，讓烹飪更輕鬆。剪刀生鏽了，怎麼辦？

牙膏、白醋、白酒混合攪拌均勻，放入剪刀浸泡15分鐘。

然後直接用抹布擦一擦，鏽跡不見了，特別的乾淨。

以上視頻來源：生活點子庫

資料來源：高質量生活家、生活正美妙、生活點子庫

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