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#第四屆烘焙大賽暨是愛喫節# 香烤孜然黃花魚的做法
悟癡
2020-04-02 10:27
食材明細
主料
黃花魚
1條
輔料
辣椒粉
適量
孜然粉
適量
植物油
少許
鹽
適量
高度白酒
少許
薑汁
1勺
香烤孜然黃花魚的做法步驟
1
黃花魚殺洗乾淨,從背部剖開,兩邊各切斜刀,瀝乾水份至表皮乾爽,灑入白酒、薑汁、鹽抹勻醃製15分鐘左右。
2
烤盤鋪錫紙,上面刷薄薄一層油,放入黃花魚入預熱好的烤箱220度烤十分鐘左右。
3
取出灑入適量辣辣粉、孜然粉,再刷少許油,繼續烤6-8分鐘。
4
取出享用。
小竅門
黃花魚可用其它魚替代,但最好用肉薄的魚類。洗淨的魚一定要陰乾水份,至表皮乾爽,這樣烤出的成品纔會外酥裏嫩。
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