食材明細

變態辣烤翅的做法步驟

• 1

  把雞翅洗淨，控幹水分
• 2

  把燒烤醃料與雞翅均勻攪拌，醃製30分鐘
• 3

  在醃製過程中，把朝天椒平分成2份25g，一份做成辣椒醬，另一份做辣椒油。再把大蒜砸成蒜泥，把辣椒醬與蒜泥加鹽和味精混合。
• 4

  把醃好的雞翅刷上辣椒油放入無煙烤箱裏，用120～140℃的溫度來烤制，以便產生更多的芳香物
• 5

  九成熟時刷上辣椒蒜泥混合物，均勻調味。