被称为“钙中钙”，春天多给孩子吃，高蛋白高营养，不愁长不高
春天孩子营养很重要，吃得对才能长得快，妈妈们不要再拿大鱼大肉喂孩子了，殊不知春天养脾胃很关键，所以尽量多吃些清淡的食物，这时候的饮食很重要，今天和大家分享的这道菜就是被称为“钙中钙”，这几样搭配给孩子吃，高蛋白高营养，不愁孩子长不高，而且其中的豆腐是最好消化的蛋白质，老人孩子都可以多吃的，我家孩子最近就迷这道菜，鲜香嫩滑，不愁不吃饭。
今天的这道菜中分别用到了豆腐、虾仁和豌豆，简单的三个食材，却能给孩子带来更丰富的营养。豆腐具有降低胆固醇，抗氧化，预防老年痴呆，加速新陈代谢的作用。豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。
豆腐品种多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。而南豆腐口感就更嫩一些，南方人喜欢吃嫩豆腐，北方人偏向北豆腐口感糙一些，根据个人口味吧。
虾中有三种重要的脂肪酸，有镇静作用，能让人长时间保持精力集中，这点对孩子集中注意力学习有帮助，还可以增强免疫力，具有补充营养。
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，可以促进视网膜上的视紫质再生，可以增进视力，预防重度近视及视网膜剥离；含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，还可以起到减肥瘦身的功效；常吃可以提高机体的免疫力，增强抗病能力。
【虾仁豌豆烩豆腐】
食材：豌豆适量，嫩豆腐一块，虾仁200克，生抽、姜末少许
将虾仁去肠线然后用盐和胡椒粉抓拿腌制5分钟，这样可以去腥也可以让虾肉更Q弹。
第一步：将砂锅烧热，然后加热少许的油继续烧到5成热，将豆腐切小块放入煎，不要动等一面定型再翻面，然后放入姜末一起爆出香味。
第二步：豆腐只要稍微煎就可以，目的是为了不容易碎，接着加入豌豆和适量的水、盐和胡椒粉，开大火煮开。
第三步：等煮开了我们再将虾仁放入，盖上盖子继续煮一会儿，虾很容易熟的所以这个时间不会长，1-2分钟左右就可以。
第四步：提前准备1勺的淀粉，加入5勺的水搅拌成水淀粉，然后慢慢的淋入，这个动作幅度不要太大，看着勾芡出薄薄的芡汁就可以了，然后淋少许的香油就可以出锅了。鲜香嫩滑特别的好吃，老少皆宜，而且爱减肥的女人遇见此菜也可以毫不犹豫地吃个痛快，多吃不担心会长肉的。
被称为“钙中钙”，春天多给孩子吃，高蛋白高营养，不愁长不高！
