被稱爲“鈣中鈣”，春天多給孩子喫，高蛋白高營養，不愁長不高
春天孩子營養很重要，喫得對才能長得快，媽媽們不要再拿大魚大肉喂孩子了，殊不知春天養脾胃很關鍵，所以儘量多喫些清淡的食物，這時候的飲食很重要，今天和大家分享的這道菜就是被稱爲“鈣中鈣”，這幾樣搭配給孩子喫，高蛋白高營養，不愁孩子長不高，而且其中的豆腐是最好消化的蛋白質，老人孩子都可以多喫的，我家孩子最近就迷這道菜，鮮香嫩滑，不愁不喫飯。
今天的這道菜中分別用到了豆腐、蝦仁和豌豆，簡單的三個食材，卻能給孩子帶來更豐富的營養。豆腐具有降低膽固醇，抗氧化，預防老年癡呆，加速新陳代謝的作用。豆腐中富含蛋白質，鈣，維生素E及半胱氨酸等營養成分。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，不含膽固醇，並有降低膽固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助於預防心腦血管疾病。豆腐中的維生素E可幫助人體抗衰老，保持青春活力。
豆腐品種多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋裝豆腐、充填豆腐等。而南豆腐口感就更嫩一些，南方人喜歡喫嫩豆腐，北方人偏向北豆腐口感糙一些，根據個人口味吧。
蝦中有三種重要的脂肪酸，有鎮靜作用，能讓人長時間保持精力集中，這點對孩子集中注意力學習有幫助，還可以增強免疫力，具有補充營養。
豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，可以促進視網膜上的視紫質再生，可以增進視力，預防重度近視及視網膜剝離；含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，還可以起到減肥瘦身的功效；常喫可以提高機體的免疫力，增強抗病能力。
【蝦仁豌豆燴豆腐】
食材：豌豆適量，嫩豆腐一塊，蝦仁200克，生抽、薑末少許
將蝦仁去腸線然後用鹽和胡椒粉抓拿醃製5分鐘，這樣可以去腥也可以讓蝦肉更Q彈。
第一步：將砂鍋燒熱，然後加熱少許的油繼續燒到5成熱，將豆腐切小塊放入煎，不要動等一面定型再翻面，然後放入薑末一起爆出香味。
第二步：豆腐只要稍微煎就可以，目的是爲了不容易碎，接着加入豌豆和適量的水、鹽和胡椒粉，開大火煮開。
第三步：等煮開了我們再將蝦仁放入，蓋上蓋子繼續煮一會兒，蝦很容易熟的所以這個時間不會長，1-2分鐘左右就可以。
第四步：提前準備1勺的澱粉，加入5勺的水攪拌成水澱粉，然後慢慢的淋入，這個動作幅度不要太大，看着勾芡出薄薄的芡汁就可以了，然後淋少許的香油就可以出鍋了。鮮香嫩滑特別的好喫，老少皆宜，而且愛減肥的女人遇見此菜也可以毫不猶豫地喫個痛快，多喫不擔心會長肉的。
被稱爲“鈣中鈣”，春天多給孩子喫，高蛋白高營養，不愁長不高！
